2020-10

有機酸は様々な酸の総称ですが、ヒトには比較的安全であるものが多く、むしろ摂取すると健康に良いとされるものもあります。 有機酸は、それぞれの酸の性質を生かした調味料や様々な加工食品や飲料に添加されています。そんな有機酸について調べてみました ...

酒石酸とは、酒と言う漢字があるとおりお酒、それもワインから抽出する物質です。 前に有名なテレビ小説でも出てきましたから、名前だけは知っている人も多いと思います。 テレビ小説では戦時中に兵器としてもちいられた酒石酸ですが、実は、現在でもさまざ...