食べ物は将来の体に対しての投資

お酒の種類や銘柄の知識

ひと昔前であれば、適量のお酒は健康に良いと言われていましたが、最近ではタバコと同じように百害あって一利なしとまで言われています。それなのにワインは、ポリフェノールが豊富で健康に良いとかも言われています。ただ、個人的見解になってしまいます...

その他

レバーは肝臓の部分のことで、「きも」とも言われます。レバーならではの濃厚な風味と食感が特徴です。鶏レバーは、牛や豚のものよりも柔らかくクセが少ないため、食べやすいと感じる方も多いでしょう。牛・豚・鶏それそれのレバーの特徴レバーは、...

個別食材の栄養素

健康に良い食材や栄養素の知識は、私たちが健康的な生活を送るために必要不可欠なものです。健康に良い食材や栄養素を摂取することで、私たちは免疫力を高め、病気やストレスに対する耐性を向上させ、心身ともに健康を維持することができます。そこで今回...

健康維持

健康的な食生活を実践するためには、どのような食材を摂取し、そしてどのような栄養素が必要かを知ることが大切だと思います。今回は、健康に良い食材や栄養素について簡単にまとめてみました。健康に良い食材や栄養素の知識健康に良い食材や栄養素1・...

その他

プリン体といえば、摂り過ぎると痛風をもたらすというイメージがあります。しかし、プリン体は、わたしたちの体のなかで作られる成分でもあり、食品にだけ含まれるというものではありません。プリン体とはどんなものなのかを知り、上手にコントロールして...

健康維持

日本は、四季折々に様々な旬の食材が楽しめる国です。春には桜や若竹を使った料理、夏にはそうめんやかき氷、秋には栗や松茸、冬には鍋料理や蟹、などそれぞれ楽しめます。また、各地にはそれぞれ特産品があり、日本の食文化の一つとしても数えられていま...

その他

和食は、日本の伝統的な食文化の1つであり、国際化が進む現代では世界的に高い評価を得ています。和食の特徴は、季節の素材を使い、調味料を適切に使って、素材本来の味を引き出すこと。そんな和食の基本的な調理法や食材の使い方について取り上げてみま...

その他

日本人が知りたい食の知識には以下のようなものが挙げられると思います。みなさんの何個か思い当たるかも知れませんよ。いろいろな食の知識和食の基本的な調理法や食材の使い方和食は、調理法や食材の選び方によって様々な味わいを生み出すことができ...

その他

栄養成分表示は、食品の栄養素の含有量を表示する情報です。最近では、健康志向が高まり、栄養成分表示を参考にした食生活をする人が増えています。しかし、栄養成分表示はそのままでは意味がわからないこともあり、賢い活用方法が必要です。今回は、栄...

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食物繊維と同様の働きをするレジスタントスターチをご存知ですか？全粒粉や豆類、未熟なバナナに含まれると言われていますが、食材を加熱後に冷ますことで増える性質があるんです。今回はレジスタントスターチをはじめ、冷やすと栄養価や旨味がアップする...

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