日本の行事 その他
化学的根拠はないが信じてしまう 日本の迷信②
食べ物は将来の体に対しての投資
その他 硬度により飲みやすさが違う ミネラルウォーター
健康維持にもおすすめのミネラルウォーター。しかし、一口にミネラルウォーターと言っても、硬水・軟水といった硬度の違いがあり、殺菌や除菌の処理方法なども異なります。炭酸の入っているもの・赤ちゃんの調乳に使えるもの・価格の安いもの・水道水に近く飲...
食品添加物 食品添加物の安全性の確かめ方
日本には数多くの食品添加物の安全性が認められています。その安全性の調べ方ってご存知ですか、私はまったく知らないので調べてみました。 安全性が確認されるまで 調べ方は動物を使って、科学的な試験がおこなわれます。その食品添加物が安全か、どうかと...
お茶 関東の人は知らないが関西では人気茶 かぶせ茶
かぶせ茶ってご存知でしょうか。関西のお茶売り場では人気があるらしいですが関東で暮らしている私には、あまり見かけないお茶です。でもお茶通の人には人気があるようです。関西で人気で関東ではあまりみかけないかぶせ茶とはどんなお茶なのかその特徴を調で...
食品添加物 恐怖の新事実！ 世界一食品添加物が多い国は日本だった
世界の国と比べると、日本は魚や野菜、肉などあらゆるものを生で食べる習慣があります。 もちろんこれは、日本が恵まれた気候のおかげでもありますが、その高い技術によって、新鮮で清潔で安全だから生でも食べられるというイメージも強いと思います。 食...
お茶 普通のお茶よりも長く蒸したお茶 深蒸し茶
深蒸し茶ってご存知ですか。名前だけを見るとなんだか渋そうなお茶に感じてしまいます。深蒸し茶の美味しい入れ方もご調べてみました。 深蒸し茶とは 深蒸し茶とはお茶の名称ではなく、茶を作る製造工程の一つの方法のことをさします。煎茶などチャノキから...
お茶 贅沢な美味しいお茶 玉露（ぎょくろ）
玉露と言えば値段が高く、高級なお茶のイメージがありますよね。確かに美味しいお茶ですがなぜそんなに値段が高いのか、今回は玉露の特徴や煎茶との違いを比べ、玉露の値段の高さと美味しい玉露の水出しの作り方も調べてみました。 玉露とは 玉露とは日本茶...
食品添加物 ご存知ですか？食品添加物のメリット・デメリット
食品添加物とは 食品添加物とは、その名のとおり食品に「添加する」ものであり、普段食べている食べ物・飲み物に多く入っています。簡単に要約すると、食品添加物は保存性・色・味・照り・香りなど、様々な効果を向上させます。 材料もさまざまであり、パプ...
食品添加物 食品添加物は本当に危険なのかな？
近年、欧米では超加工食品のリスクが注目されています。 超加工食品とは常温でも長期間保存できるよう、高度に加工された食品のことです。 超加工食品が知られるきっかけになったのは、ブラジル・サンパウロ大学の研究者らが提唱した、食品を加工の程度で4...
その他 いろいろな意味があった！ 足が早い（あしがはやい）
「あしがはやい」と聞くとどんな意味に思い浮かびますか？ 単純に走るのが速い事。 商売されている方なら「足が速い」と言う意味は、商売繁盛で「商品などの売れ行きがよい」 そして、食べ物がいたむ「食物などが腐りやすい」などのどれかを思い浮かべませ...
食品添加物 よく見かける食品添加物を使った食品
よく見かける食品添加物を使った食品 よく見かける食品添加物を使った食品 豆腐 水にひたした大豆を砕いて煮た汁を絞って、にがりで固めた白く柔らかい食品。 はたらき食品添加物名豆腐を固める（凝固剤）塩化マグネシウム塩化マグネシウム含有物（にが...