ヒラメとカレイの違いは顔の向きだけ？

ヒラメとカレイは、どちらも見た目が似た魚ですが、いくつかの違いがあります。

ヒラメとカレイの違いは顔の向きだけ？

ヒラメとカレイの見分け方

もっとも簡単な見分け方は、**「左ヒラメに右カレイ」**という言葉で覚えることができます。

これは、腹を手前にして置いたときに、顔が左を向くものがヒラメ、右を向くものがカレイという意味です。

ただし、例外も存在します。

ヒラメには、まれに右向きの個体もいます。

より確実な見分け方としては、口の形に注目する方法があります。

ヒラメ

• 口が大きく、鋭い歯があります。
• 魚やイカなど、動きのあるものを捕食するため、口も大きく発達しています。

カレイ

• 口が小さく、おちょぼ口をしています。
• ゴカイや小さな甲殻類などを食べるため、口は小さく、歯もありません。

食感の違い

• ヒラメ: 身が引き締まっており、コリコリとした食感が特徴です。 主に刺身や寿司などの生食で食べられます。
• カレイ: 身が柔らかく、ふっくらとした食感が特徴です。 煮付けや揚げ物など、加熱料理に適しています。

その他

• ヒラメは、カレイに比べて高級魚として扱われることが多いです。
• 栄養価には、タンパク質が豊富で、低カロリーであるという共通点があります。

まとめ

これらの違いを覚えておくと、魚屋さんや食卓でヒラメとカレイを見分けることができるかも。