その他

ご存知でしたか？ ライスペーパーは、ベトナム料理の生春巻きで使われる食材なんです。 最近では生春巻きは野菜をたっぷり巻いて食べることが多く、低カロリーのイメージがありますが、そんなライスペーパーそのもののカロリーや栄養素はどのような特徴があ...

独特の香りが特徴のパクチーは、薬味としてだけでなく、サラダや煮込み料理にも使われますが好きな方は好き、苦手な方は苦手と大きく二分されますよね。 勝手なイメージですが若い女性を中心にパクチーブームも広がっており、注目の食材です。 そんなパクチ...

十六穀米についてどんなイメージをお持ちですか？ 多くの方は、健康的な食事としてイメージされていると思います。 しかし、「健康にいいって気になってはいるけれど、体に良いのか悪いのか良く分からない」と思っている方も多いのではないでしょうか。 実...

コレステロール値の上昇や動脈硬化のリスクとなることが知られている飽和脂肪酸。 さまざまな食べ物に含まれていますが、具体的にどの食べ物に多く含まれているか、ご存じですか？ 今回は飽和脂肪酸の摂りすぎにつながりやすい「おかず」をご紹介します。ど...

多くの果物は甘くて美味しいもの、甘酸っぱくてみずみずしいものがあり食べると幸せな気分を味わえるだけではなく、ビタミンやミネラルなどの体に必要な栄養素をとることができる嬉しい食べ物です。 しかし、糖質が多く含まれているものもあり、選び方や食べ...

どんなスーパーにも必ず置いてあり、また市場にも多く出回っているのに、菜種油が体に悪いとされる原因は何でしょうか？ 油の中では手頃の値段で、油を多く使うご家庭では使い勝手もいいのになぜ？ その理由は菜種油の原材料の成分と製造過程にありました。...

筋トレ好きな方、筋肉を今よりつけたい時に、筋肉増倍をサポートする代表的なものと言えばプロテインです。 ですが弊害やデメリットについて詳しく知らないという人も多いかもしれません。 体に悪いと言われたり、肝臓に負担をかける、そして糖尿病にも関係...

出来れば、健康づくりやダイエットには、間食はほどほどに。 わかっていてもどうしても小腹が減って・・・。 そんな時に我慢して食べないだけが選択ではないと思います。 もし間食するなら実際にどのくらいの量を食べても大丈夫なのか？ 今回は最近言われ...

大根おろし、ゆず、かぼすなどの柑橘類・・・何を連想しますか？ 実は、これらは薬味として使われることの多いものなんです。 薬味には、様々な種類があり辛味や独特な香りで食材のおいしさをより一層引き立てる香味野菜や香辛料のことです。 麺類や鍋もの...

野菜を食べた方が良いとわかってはいるが、不足している野菜を毎日今より増やすのは、難しい感じる方も多いのではないでしょうか？ しかし今よりも上手く野菜を取り入れると、カロリーコントロールしやすくなったり、ビタミンやミネラルが摂れ体の調子が整い...