食品添加物

食品添加物食品添加物

食品添加物

  1. 食品添加物は本当に危険?
  2. 食品表示①
  3. 危険と言われる添加物
  4. 食品添加物①
  5. 食品添加物②
  6. 食品添加物③既存添加物と一般飲食物添加物
  7. 食品添加物④増粘安定剤
  8. 食品添加物⑤PH調整剤
  9. 食品添加物⑥乳化剤
  10. 食品添加物⑦保存料
  11. 食品添加物⑧品質改良剤
  12. 食品添加物⑨安定剤
  13. 食品添加物⑩強化剤
  14. 食品添加物⑪殺菌料
  15. 食品添加物⑫漂白剤
  16. 食品添加物⑬-1甘味料
  17. 食品添加物⑬-2甘味料
  18. 食品添加物⑬-3甘味料
  19. 食品添加物⑭発色剤と着色剤
  20. 食品添加物⑮着色料
  21. 食品添加物⑯湖料
  22. 食品添加物⑰結着剤
  23. 食品添加物⑱膨張剤
  24. 食品添加物19製造用剤
  25. 食品添加物20調味料
  26. 食品添加物21酸化防止剤
  27. 食品添加物22酸味料
  28. 食品添加物23防カビ剤(防ばい剤)
  29. 食品添加物がなければ存在しない食品
  30. よく目にする食品添加物を使った食品
  31. 超加工食品 食品添加物は本当に危険なのか
  32. 食品添加物のメリット・デメリット
  33. 世界一の食品添加物王国 日本
  34. 食品添加物の安全性の確かめ方
  35. 食品添加物の見方
  36. 466品もある指定添加物
  37. 既存添加物一覧
  38. 酒石酸(しゅせきさん)
  39. 有機酸(ゆうきさん)
  40. カラギーナン(カラギナン)
  41. ぶどう糖果糖液糖
  42. スクラロース
  43. ショ糖脂肪酸エステル
  44. アセスルファムk(カリウム)
  45. サッカリン
  46. ソルビトール(ソルビット)
  47. アスパルテーム
  48. ポリソルベート
  49. 砂糖
  50. 砂糖の代用品
  51. トレハロース
  52. 次亜塩素酸ナトリウム
  53. 糖アルコール
  54. キシリトール
  55. エリストール
  56. コーンシロップ
  57. ココナッツシュガー
  58. ペクチン
  59. 加工デンプン
  60. アラビアガム
  61. アルギン酸ナトリウム
  62. アガー
  63. グァーガム
  64. 二酸化硫黄
  65. 塩化カルシウム
  66. デキストリン・難消化性デキストリン
  67. キサンダンガム
  68. ガセインナトリウム(ガセインNa)
  69. 安息香酸ナトリウム(アンソクコウサンナトリウム)
  70. グリセリン
  71. ナタマイシン
  72. プロピレングリコール
  73. ナイシン
  74. かんすい
  75. メタリン酸ナトリウム
  76. ミョウバン
  77. ゼラチン
  78. 炭酸カルシウム
  79. ポリリジン
  80. カルボキシメチルセルロース
  81. タマリンドガム
  82. イーストフード
  83. 臭素酸カリウム
  84. 酒精(しゅせい)
  85. アスパラギン酸
  86. グリシン
  87. 過酸化水素
  88. ビタミンB2
  89. 核酸(かくさん)
  90. β(ベータ)カロテン
  91. 硫酸銅
  92. パントテン酸カルシウム
  93. イマザリル
  94. 硝酸ナトリウム・硝酸カリウム
  95. たんぱく加水分解物
  96. 調味料 アミノ酸とアミノ酸等の違い
  97. 酵母エキス
  98. シュウ酸
  99. ノルマルヘキサン(n-ヘキサン)
  100. 亜酸化窒素(アサンカチッソ)
  101. 酸化チタン(二酸化チタン)
  102. 消泡剤
  103. 膨張剤
  104. 発色料と着色料
  105. アトナー色素
  106. コチニール色素
  107. カロチノイド(カロデノイド)色素
  108. カラメル色素
  109. 近年の食品添加物
  110. そもそも添加物とは何

 

食品添加物

そもそも添加物って何だろう

私たちが食べている多くの食品に含まれている「食品添加物」というもの。多くの食品に使用されている添加物。その添加物とはそもそもどのようなもので、どんな食品に、どんな添加物が含まれているのか、あまり気に...
食品添加物

体に悪影響を与える? 食品添加物の近年の傾向

食品添加物と聞くと食べて体に入るものなのでどうしても不安になります。また、食品添加物に関しては近年「食の安全問題」などの影響で、大変注目もされています。添加物といっても昔は平気で使われいた物でも近年...
食品添加物

食品添加物は本当に危険?

今の食生活では避けて通れない食品添加物。では「食品添加物」と聞いて、どのように感じますか? おそらく大抵の方がネガティブな発想が沸いてくるのではないでしょうか。けれど何故ネガティブな発想をしてしまう...
食品添加物

着色料としてのカラメル色素

カラメル色素は、あらゆる着色料の中で最も使用される食品の多い食品添加物だそうです。カラメルは料理や製菓の時に使いますが、食品添加物としてのカラメルとは一体どのようなものなのか調べてみました。 ...
食品添加物

カロチノイド(カロテノイド)色素

料理は目でも楽しみます。盛りつけが彩りが鮮やかだと食欲も増しますよね。また彩りは、赤、黄、緑の三つが揃って、それらをバランス良くそろえるととても美味しそうに見えます。なかには着色料の力で彩りされたも...
食品添加物

乾燥させた虫が原料 コチニール色素(カルミン酸)

いきなりですが虫を食べる事があなたは、出来ますか?イナゴなど佃煮にして食べたことがあるかもいらっしゃると思いますが私は恥ずかしながら抵抗があります。しかし私たちの口に入る食品で、虫を原料とする添加物...
食品添加物

水銀の汚染が心配される アナトー色素

普段口にする食べ物は、素材そのものの状態よりも、着色されている状態の方が美味しそうに見えることが多いものです。しかもその着色に使用される色素が実際どのようなものなのかは知らずに食べていることが多いと...
食品添加物

食品のイメージさせる色調を表現する着色料 発色剤と着色料

赤い色の食品と言えば、イチゴやトマト。緑色ならキュウリやメロン、その食品をイメージさせる色調を表現するのが着色料。ハムなどの食品の原材料の表示には、発色剤という表示を見かけることもありますが、着色料...
食品添加物

別名 ベーキングパウダー、ふくらし粉 膨張剤(ぼうちょうざい)

膨張剤は、パンやケーキを作る時に食品を膨らませる働きがあることはおおよそ理解されてる方が多いものだと思います。しかしレシピに書いてあるから使っていると言う方も多いと思います。しかし膨張剤は食品添加物...
食品添加物

見た目以外の問題も解消 消泡剤(しょうほうざい)

大豆とにがりだけ作られているイメージの強い豆腐。実はスーパーなどに売っている格安な豆腐には、色々と入っている場合があることをご存知でしょうか。その中の一つが消泡剤。なめらかで、つるんとした豆腐に仕上...