食品添加物

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  1. 食品表示①
  2. 危険と言われる添加物
  3. 食品添加物①
  4. 食品添加物②
  5. 食品添加物③既存添加物と一般飲食物添加物
  6. 食品添加物④増粘安定剤
  7. 食品添加物⑤PH調整剤
  8. 食品添加物⑥乳化剤
  9. 食品添加物⑦保存料
  10. 食品添加物⑧品質改良剤
  11. 食品添加物⑨安定剤
  12. 食品添加物⑩強化剤
  13. 食品添加物⑪殺菌料
  14. 食品添加物⑫漂白剤
  15. 食品添加物⑬-1甘味料
  16. 食品添加物⑬-2甘味料
  17. 食品添加物⑬-3甘味料
  18. 食品添加物⑭発色剤と着色剤
  19. 食品添加物⑮着色料
  20. 食品添加物⑯湖料
  21. 食品添加物⑰結着剤
  22. 食品添加物⑱膨張剤
  23. 食品添加物19製造用剤
  24. 食品添加物20調味料
  25. 食品添加物21酸化防止剤
  26. 食品添加物22酸味料
  27. 食品添加物23防カビ剤(防ばい剤)
  28. 食品添加物がなければ存在しない食品
  29. よく目にする食品添加物を使った食品
  30. 超加工食品 食品添加物は本当に危険なのか
  31. 食品添加物のメリット・デメリット
  32. 世界一の食品添加物王国 日本
  33. 食品添加物の安全性の確かめ方
  34. 食品添加物の見方
  35. 466品もある指定添加物
  36. 既存添加物一覧
  37. 酒石酸(しゅせきさん)
  38. 有機酸(ゆうきさん)
  39. カラギーナン(カラギナン)
  40. ぶどう糖果糖液糖
  41. スクラロース
  42. ショ糖脂肪酸エステル
  43. アセスルファムk(カリウム)
  44. サッカリン
  45. ソルビトール(ソルビット)
  46. アスパルテーム
  47. ポリソルベート
  48. 砂糖
  49. 砂糖の代用品
  50. トレハロース
  51. 次亜塩素酸ナトリウム
  52. 糖アルコール
  53. キシリトール
  54. エリストール

 

 

食品添加物

エリスリトール

テレビコマーシャルなどで低カロリーやカロリーゼロを前面に打ち出した商品がながれていませんか。特に糖尿病や肥満などの生活習慣病の予防を気にされている方、ダイエット中の方に注目されていると思います。エリ...
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キシリトール

ガムや飴、タブレットなどの商品に使われているキシリトールは虫歯予防に効果がある糖アルコールの一種で、天然甘味料として広く使われています。そんなキシリトールを調べてみました。 キシリトールとは ...
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糖アルコール

糖アルコールとは テレビコマーシャルなどで「カロリーオフ」とか「糖質ゼロ」などと宣伝している食品をよく見かけませんか。それらの食品の中には糖アルコールという甘味料を使ってカロリーや糖質をオフし...
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次亜塩素酸ナトリウム

次亜塩素酸ナトリウムは、化学薬品として水道やプールの殺菌や家庭で使用する塩素系の漂白剤や殺菌剤などにも使用されているだけでなく、スーパーなどに売っているカット野菜、手間いらずで買ってそのまま食べられ...
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トレハロース

トレハロースは、植物や動物、微生物の体内にも存在する天然の糖質です。1800年代に海外でライ麦から発見され、食品に添加することに関して優れた特性を多く持っていることから、たくさんの食品や飲料に利用さ...
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砂糖の代用品

お菓子作りや料理作りで砂糖でなく蜂蜜やみりん、オリゴ糖、甘酒、グラニュー糖、てんさい糖など、様々な種類の甘味が使用されることが多くなりました。では砂糖の代わり(代用)となるものの量はどれくらいの量に...
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砂糖

砂糖はなくてはならない甘味の最強の調味料です。しかしダイエットや虫歯への影響などで、なんか悪物みたいな感じがあるそんな砂糖には、なんと賞味期限がないんです。そんな砂糖について調べてみました。 ...
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ポリソルベート

ポリソルベートって、あまり聞いた事ない感じなのですが別名ソルビタン脂肪酸エステルともいい、食品には乳化剤として使用されます。聞きなれないポリソルベートですが古くから食品添加物として使用されいて、日本...
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甘味料アスパルテーム

アスパルテームって、名前だけ聞くとなんかアスパラガスと関係あるのかな?って思いましたが、アスパルテームは、2種類以上の物質を人工的に結合させてできた人工甘味料なんです。1960年代に米国で開発されて...
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安全なものとも言い切れない ソルビトール(ソルビット)

ソルビトールは、あまり耳にしない名前ですが食品添加物などに使用される糖アルコールのことです。しかも自然界にもその成分は存在しているものなので一見安全そうに感じますが、全く危険性のない安全なものとも言...