2022-09

個別食材の栄養素

和菓子に欠かせない小豆のお話

小豆と言えば、大福やたい焼き、今川焼、おはぎ、牡丹餅など和菓子には欠かせない大切な食材です。 小豆は自然な赤色で、お祝いの食事に彩りを添えてもくれます。 そんな小豆は、サポニン・カリウム・食物繊維を含んでいて、女性には嬉しい、...
その他

秋が旬のきのこ!冷凍できるって知ってましたか?

「食欲の秋」 そんな秋にぜひ食べて欲しいのがきのこ。 きのこは、秋が旬のです。 そんなきは、冷凍保存できるって知っていましたか? しかも冷凍することで、日持ちするだけでなく、うまみもアップするんですよ。 今回...
雑学

運動はダイエットだけではなく脳のコンディションも整える効果があった

適度な運動は、健康維持に効果があることは多くの方がご存知の事。 しかも運動には、脳にもいいんです。 最近では、運動と脳に関する研究が進んでいます。 最新の研究では、運動を取り入れることによって脳細胞が増えたり、脳内物質の...
体に必要な栄養素

塩分を摂りすぎたらこれ!【カリウム】

特に血圧を気にされている方などは、関心が高い塩分。 塩分は体に必要な反面、摂取しすぎると血圧が高くなる原因にもなります。 塩分と一言に言ってもいろいろな栄養素が含まれていますが、その中でも一番気になるのがナトリウム。 そ...
体に必要な栄養素

「難消化性デキストリン」「イヌリン」「サイリウム」って何? 実はいろいろある食物繊維

いきなりですが「難消化性デキストリン」「イヌリン」「サイリウム」と聞いて思い浮かぶものは? これらの名前は耳にしたことはあるけど、どのようなものなのかよく知らない…という方も少なくないと思います。 答えは、食物繊維の一種です。...
個別食材の栄養素

実は危険な食べ物? ヒ素を含む海藻ひじき

2004年英国食品規格庁は、ひじきには多くのヒ素が含まれるということから、英国民にひじきを食べないように勧告を出しました。 日本でも一部のマスメディアで取り上げられたことから気になっている人も多いのはないでしょうか? ひじきは...
個別食材の栄養素

ハロインナイトでお馴染み かぼちゃの健康効果

近年では、かぼちゃはハロウィンの飾り必需品のようなイメージがあり、しかも冬至に食べる風習があるため、冬の野菜?と思ってませんか? 実は、かぼちゃは夏に収穫される夏野菜ですよ。 かぼちゃには、抗酸化作用のあるビタミンA(β‐カロ...
お茶

健康効果の高いお茶で癌?危ないお茶の飲み方があつた

お茶と聞くと最近では、健康に良い、いろいろな種類のお茶の健康パワーも紹介されいます。 しかし、今回は癌のリスクを高めてしまうかもしれない、危険なお茶をテーマにお話をしていきたいと思います。 皆さんお茶は好きですか? お茶...
体に必要な栄養素

知ってましたか? たった1gで9kcalもある脂質

脂質と聞くとどのようなイメージをお持ちですか? 脂質というと、健康やダイエットの大敵というイメージを持つ方が多い思います。 実際、「できるだけとらないほうがいい」と思い込んでいる人も少なくないかも知れません。 確かに摂り...
雑学

誰でも陥る依存症 デジタル依存症と脱却法

今回は、隠れた依存症となっていることが多いと最近問題となっているデジタルドーパミンについて、内科医の先生にお話を聞いてみました。 皆さんは現代人がドーパミン過剰になっているということを聞いたことありますか? ドーパミンは、刺激...