アルカリ性食品の利点

アルカリ性食品には、一般的に以下のような利点があると言われています。

アルカリ性食品の利点

体内のpHバランスをサポートする:

• 現代の食生活は酸性に偏りがちであると言われています。アルカリ性食品を積極的に摂ることで、体内のpHバランスを中和する手助けをすると考えられています。
• ただし、健康な体のpHバランスは非常に厳密に調整されており、食事だけで大きく変わるものではないという意見もあります。

慢性疾患のリスク軽減:

• 研究によっては、アルカリ性の食事プランが、高血圧、糖尿病、関節炎、骨粗鬆症などの慢性疾患のリスク軽減に役立つ可能性が示唆されています。
• これは、アルカリ性食品に多く含まれるカリウム、マグネシウムなどのミネラルが、血圧の調整や骨の健康維持に役立つためと考えられています。

骨と筋肉の健康維持:

• アルカリ性の食事は、カルシウムやマグネシウムといった骨や筋肉の健康に必要なミネラルのバランスを整えるのに役立つ可能性があります。

心血管系の健康改善:

• アルカリ性食品に豊富なカリウムは、血圧を下げる効果があり、心血管系の健康維持に貢献すると考えられています。
• また、アルカリ性食品中心の食事は、飽和脂肪酸やコレステロールの摂取を抑える傾向があるため、間接的に心臓病のリスクを減らす可能性があります。

腎臓の健康サポート:

• アルカリ性の食事は、尿のpHを上昇させる可能性があり、特定の種類の腎臓結石の予防に役立つと考えられています。

抗炎症作用:

• アルカリ性食品に多く含まれる植物性化学物質（フィトケミカル）には、抗炎症作用があるものが知られています。

健康的な食生活の促進:

• アルカリ性食品を中心とした食事は、一般的に、野菜、果物、豆類、海藻類などの栄養価の高い食品を多く摂取し、加工食品や高脂肪食品を控える傾向があるため、全体として健康的な食生活につながります。

注意点:

• 体のpHバランスは、主に肺と腎臓によって厳密にコントロールされており、健康な人が食事だけで大きくpHを変化させることはありません。
• アルカリ性食品ばかりを極端に摂取するのではなく、バランスの取れた食生活を心がけることが重要です。
• 個人の健康状態によっては、アルカリ性食品の摂取に注意が必要な場合があります。

アルカリ性食品を意識的に取り入れることは、健康的な食生活を送る上で一つの良い心がけと言えるでしょう。

ただし、特定の健康効果を期待する場合は、医師や栄養士に相談することをおすすめします。

身近なアルカリ性食品

身近なアルカリ性食品や飲料はたくさんあります。以下に代表的なものを挙げます。

身近なアルカリ性食品

野菜:

• ほうれん草
• キャベツ
• きゅうり
• トマト
• にんじん
• ごぼう
• 大根
• ブロッコリー
• きのこ類 (しいたけ、しめじなど)

果物:

• 梅干し
• レモン
• りんご
• バナナ
• ぶどう
• いちご
• キウイフルーツ

海藻類:

• 昆布
• わかめ
• のり
• ひじき

豆類:

• 大豆
• 豆腐
• 納豆
• 枝豆

その他:

• こんにゃく
• 海塩
• お酢

飲料:

• 水 (特にミネラルを多く含むもの)
• 牛乳
• 豆乳
• 緑茶
• 麦茶
• ルイボスティー

ポイント:

• 酸っぱい食品でも、体内で代謝されるとアルカリ性を示すものがあります（例：梅干し、レモン、お酢）。
• 食品のアルカリ性・酸性は、食品そのもののpHではなく、燃やした後に残る灰の性質によって決まります。
• バランスの取れた食事が大切であり、アルカリ性食品ばかりを摂取すれば良いというわけではありません。

これらの食品や飲料を日々の食生活に取り入れることで、バランスの良い食生活を心がけましょう。

実はレモンはアルカリ性食品だった

意外と思うかも知れませんがレモンは、体内で代謝された後にアルカリ性の性質を示すため、一般的にアルカリ性食品とみなされています。

しかし、レモン自体のpHは非常に酸性で、pH2〜3程度です。

これは、レモンにクエン酸などの有機酸が豊富に含まれているためです。

では、なぜ酸っぱいレモンが体内でアルカリ性になるのでしょうか？

レモンはアルカリ性食品

その理由は、レモンに含まれるミネラルにあります。

レモンには、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのアルカリ性のミネラルが多く含まれています。

これらのミネラルは、体内で消化・吸収される際に酸を中和する働きをするため、最終的に体のpHをアルカリ性へと傾けると考えられています。

つまり、食品の酸性・アルカリ性は、食品そのもののpHではなく、体内で消化・吸収された後の最終的なpHによって判断されることが多いのです。

レモンの場合、酸味は強いですが、体内でアルカリ性のミネラルが働くため、アルカリ性食品として分類されます。

ただし、この「アルカリ性食品」という概念は、血液のpHバランスを大きく変えるものではないという意見もあります。

さいごに

人間の体は、pHを一定に保つための強力な調節機能を持っているため、食事だけで血液のpHが大きく変動することは通常ありません。

それでも、アルカリ性食品を積極的に摂取することは、体に必要なミネラルを補給する上で重要であると考えられているそうです。