食品添加物 少しだけ気にしてみませんか？ 身近で危険な食品添加物12選
今の時代、食品添加物には食品の腐敗や変色を防いだり発色香りなどを良くする作用があるので、食中毒のリスクを防ぐためにも美味しさを感じられる食品を安全に流通させるためにも欠かせないものとなっています。これは現実です。普通に生活していて食品添加物...
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雑学 料理に大活躍するハーブ いくつご存知ですか？
香りで料理をワンランクアップ効果が期待されるハーブ。手軽な利用法としてハーブティーが有名ですよね。ハーブの種類別の効果と料理への活用法を試してみませんか？。ハーブの効果・料理法ハーブの効果・料理法1・ローズマリー青い花が美しいシソ科のローズ...
個別食材の栄養素 あたっても食べたい牡蠣の魅力
冬が旬の牡蠣は、「海のミルク」といわれるほどビタミン・ミネラルがたっぷり含まれ、栄養が豊富なことで有名です。好きな方には、たまらない食材です。牡蠣にはグリコーゲンや必須アミノ酸をはじめ、ビタミンB1・B2・ B12、ミネラルなどの栄養素とタ...
雑学 えっ？ 痩せていても糖尿病のリスクがあるんです
糖尿病になりやすい人って、食べ過ぎて運動習慣もなく太っている人って思っていませんか？「痩せているから糖尿病の心配はない」と思う人は多いかもしれません。近年、肥満だけではなく痩せていても2型糖尿病になる可能性があるという研究が発表されました。...
個別食材の栄養素 ラムとマトンの違いって何？ 羊肉の栄養成分と効果
家庭で食べているお肉は？多くの方は、牛、豚、鶏肉を答えられると思います。その中に加えて欲しいのが羊肉。脂肪燃焼効果があるといわれるL-カルニチンが豊富で、ダイエッターに人気。 東洋医学では体の冷えを和らげる作用があるとされ、中国やモンゴルの...
雑学 サルコペニアって？ 今速く歩けない方注意です
「サルコペニア」聞き覚えのない方も多いと思いますが筋肉量が減少するという意味です。筋肉が減少する？加齢が原因と思われがちですが、実は、年齢に関係なく起こる可能性があると言われています。今回はサルコペニアの原因と、予防のために気をつけたい食生...
雑学 糖質制限・脂質制限ダイエット ともにメリットだけじゃなかった！
ダイエットや健康づくりのために、糖質制限や脂質制限に取り組もうかと考える方も多いのではないでしょうか？「●●制限」という方法には、メリットだけでなくデメリットもあるため取り組む前にはどちらも知っておいて損はないと思います。今回は、糖質制限や...
雑学 脳におすすめ新習慣 始めてみませんか？
こんな経験してませんか？なかなか眠れない朝起きたときに体がだるい最近記憶力が落ちているこれらの不調は脳のコンディションが悪いことが原因かもしれませんよ。脳の状態を整えて、快適な生活を試してみませんか？脳におすすめの新習慣とは脳におすすめの新...
個別食材の栄養素 うどんより蕎麦（そば）！ だけど蕎麦だけじゃダメ
蕎麦はうどんやそうめんに比べると、「栄養価が高そう」というイメージを持つ方も多いのではないでしょうか？蕎麦は、蕎麦の実を挽いてできた蕎麦粉を打って作られます。蕎麦の実の種類や挽き方、蕎麦粉と小麦粉の割合、打ち方などで風味や食感に違いが出ます...
健康維持 滅茶苦茶怖い リンの過剰摂取
今回はリンの過剰症を引き起こす隠れた食材を、テーマにお話をしていきたいと思います。バランスの良い食事を心がけるということは、健康を維持するためにはとても大事なこととなります。それぞれの栄養素が不足しないようにするということについては、このブ...