その他 熟成肉って肉を腐らせるって事だと思ってた
熟成肉って肉の旨みが凝縮された非常に価値の高い肉の事で、自分でも作れると思い肉を熟成しようとするとまずい腐った肉となってしまいます。やはり正しい作り方や見た目の違い、匂い(臭い)の違い、期間などを知ることが大切です。間違えやすい熟成肉と腐っ...
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未分類 植物由来の多糖類 アラビアガム（アカシア）
アラビアガムは、アイスクリームやキャラメルなどの甘いお菓子や炭酸飲料に多く含まれていて、食品にとろみ、食材どうしが混ざりやすくしたりするのに使かわれている植物由来の多糖類です。アラビアガムとはアラビアガムとは、マメ科アラビアゴムノキ、または...
お茶 毒じゃないよ 実は万能薬 〇〇ダミ茶！
ドクダミ茶の名前を聞いたときに直観的なイメージですが、にがくくて毒々しい感じがしませんか。あまり飲みなれてないからかもしれませんが美味しくて体にいいお茶の感じがしません。感じばかりで決めつけても仕方ないので少しドクダミ茶について調べてみまし...
お茶 インスタントでも同じ効能？ コーヒー
コーヒーを飲むと眠気が覚めることはよくご存知でしょう。コーヒーにはどんな作用があるのでしょうか。今回はコーヒーの効能や効果について調べてみました。ブラックコーヒーの効能と効果コーヒーの効能や効果を調べるにあたり、砂糖やミルクなどを含んでいな...