四国地方のご飯のお供

四国地方は、豊かな自然と海に囲まれ、新鮮な魚介や山の幸が豊富です。

それらを使ったご飯のお供は、どれも絶品。今回は、四国地方ならではのご飯のお供をいくつかご紹介します。

四国地方のご飯のお供

高知県

• 鰹のたたき: 高知県といえば鰹のたたき！新鮮な鰹を藁焼きにしたもので、醤油やポン酢で食べると絶品です。
• 土佐あかうし: 高知県のブランド牛。ステーキやすき焼きなど、様々な料理で楽しめます。

香川県

• いりこ: 小魚を乾燥させたもので、だしや佃煮など、様々な料理に使われます。
• オリーブオイル: 香川県はオリーブの栽培が盛んで、オリーブオイルを使った料理も人気です。

愛媛県

• 鯛めし: 宇和島鯛めしは、新鮮な鯛の刺身をご飯の上に乗せた、愛媛県の名物料理です。
• じゃこ天: 魚肉をすり身にして揚げたもので、甘辛い味付けが特徴です。

徳島県

• 鳴門金時: 甘みが強く、ホクホクとした食感が特徴のさつまいもです。
• 阿波尾鶏: 肉質が柔らかく、旨みが凝縮された鶏肉です。

その他

• ちりめん山椒: 小さなちりめんじゃこを山椒の実と一緒に炊き込んだもので、ご飯によく合います。
• 醤油漬け: 各地で様々な種類の醤油漬けが作られており、ご飯のお供として欠かせません。

四国のご飯のお供の魅力

四国のご飯のお供は、素材の味を活かしたシンプルなものから、独特の風味を持つものまで、そのバリエーションは豊富です。

地元の食材を使った手作りのおかずは、家庭の味として人々の心を温めます。

さいご

四国地方には、地域ごとの食文化が育んだ、美味しいご飯のお供がたくさんあります。

ぜひ、様々な種類のご飯のお供を試して、あなたのお気に入りを見つけてみてください。