個別食材の栄養素 イカって奴は凄いんです！
イカは良質なタンパク質を含み、脂肪・糖質の少ない高タンパク・低カロリーな魚介類の仲間です。しかも皮にはコラーゲンがたくさん含まれているので、健康増進・美容に積極的に食事にとり入れていただきたい食材の一つです。イカの栄養成分と効果イカの栄養成...
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個別食材の栄養素 
その他 意外と役立つ巻き素材 ライスペーパー
ご存知でしたか？ライスペーパーは、ベトナム料理の生春巻きで使われる食材なんです。最近では生春巻きは野菜をたっぷり巻いて食べることが多く、低カロリーのイメージがありますが、そんなライスペーパーそのもののカロリーや栄養素はどのような特徴があるの...
雑学 貧乏人の食べるパスタ ペペロンチーノ！ これ本場イタリアでの評価なんです
日本人にとってペペロンチーノは人気の高いパスタですが、本場イタリアではお店で食べないということを知ってましたか。簡単には信じられませんよね。日本のレストランでは人気があり美味しいと言われていますが、本場であるイタリアではペペロンチーノを「貧...
その他 パクチー食べられる？
独特の香りが特徴のパクチーは、薬味としてだけでなく、サラダや煮込み料理にも使われますが好きな方は好き、苦手な方は苦手と大きく二分されますよね。勝手なイメージですが若い女性を中心にパクチーブームも広がっており、注目の食材です。そんなパクチーの...
雑学 熱帯夜に試したい 快眠テクニック!
暑くて寝苦しい夜は、なかなか寝付けなかったり途中で目が覚めたりして、寝た気がしない、なんか怠さが抜けないそんな日を減らして質のよい睡眠を得る行動をしてみませんか。熱帯夜でも今より快適に眠り、日中を元気に過ごすための試してみて欲しいテクニック...
雑学 発酵と熟成 何が違うの？ 発酵と腐敗は紙一重
その昔、納豆を食べている時に「納豆って豆を腐らせて作ってる食べ物だろ」と友人は、言っていました。私自身も、一時そう思ってました。しかし、冷静に考えて腐った食べ物が美味しいなんて事あるの？そもそも、発酵と腐敗ってどう違うのか？みなさんもそんな...
雑学 楽しい旅行中でも太りたくない！ そんなときは
旅行って日常生活と違い楽しみなイベントです。そんな旅行中は、ダイエットを忘れて食事を楽しみたいけど、やっぱり太りたくない！と思っている方いませんか？ダイエットを始めて効果が出始めたころやダイエット完了期日が近い時などダイエットのことを考える...
雑学 コーヒーは発酵食品って知ってました？
香ばしい香りと苦味のバランスが絶妙のコーヒー。多くの健康効果も高いと言われ、毎日のようにコーヒーを楽しまれている方も多いと思います。そんなコーヒーは発酵食品ってご存知でしたか？そうコーヒーは、納豆やキムチと同じ発酵食品なんです。クセのある味...
雑学 活性酸素ってホントに悪者？ 活性酸素が増える原因は何
私たち人間は生きるうえで酸素は欠かせないものですが、呼吸して取り込んだ酸素のうち約２％がエネルギーを作り出した燃えカスとして「活性酸素」になるといわれています。 つまり、生きている限り活性酸素が体内からなくなることないんです。しかし活性酸素...
雑学 「そんなに食べてないのに痩せない！」それ本当？
「そんなに食べてないのに痩せない！」と思ってる人いませんか？「そんなに食べてないのに痩せない！」と思ってる人がやってしまいがちなNG行動があったんです。50代から60代の女性は肥満の割合が増加するという調査結果がありますが、痩せないのは年齢...