その他 面白い？ いろいろな食の知識
日本人が知りたい食の知識には以下のようなものが挙げられると思います。みなさんの何個か思い当たるかも知れませんよ。いろいろな食の知識和食の基本的な調理法や食材の使い方 和食は、調理法や食材の選び方によって様々な味わいを生み出すことができます。...
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その他 栄養成分表を活用してみると！
栄養成分表示は、食品の栄養素の含有量を表示する情報です。最近では、健康志向が高まり、栄養成分表示を参考にした食生活をする人が増えています。しかし、栄養成分表示はそのままでは意味がわからないこともあり、賢い活用方法が必要です。今回は、栄養成分...
その他 冷やして食べるだけ！それだけで栄養価や旨味がアップする食材5選
食物繊維と同様の働きをするレジスタントスターチをご存知ですか？全粒粉や豆類、未熟なバナナに含まれると言われていますが、食材を加熱後に冷ますことで増える性質があるんです。今回はレジスタントスターチをはじめ、冷やすと栄養価や旨味がアップする、「...
雑学 意外と知らない 賞味期限と消費期限の違い
食品や飲料のパッケージには、賞味期限と消費期限という2つの表示がよく見られます。これらは、製品の品質や安全性を保つために非常に重要ですが、それらは異なる意味を持っています。今回は、賞味期限と消費期限の違いについて説明し、それらを遵守すること...
その他 固い豚こまを美味しく！知っておきたい下準備とは
手軽に買えて使える豚こまは、加熱するとパサパサすること多くないですか？お肉が食べたいときに便利ですが、豚こまが固い、まずいといったときに試してみたい方法をご存知ですか。せっかく作った豚こま料理が無駄にならないために、玉ねぎや片栗粉、叩くなど...
その他 うそっ！それが炭水化物？ 過剰摂取に気をつけたい食べ物
健康づくりやダイエットの一環として、炭水化物（糖質）の量を適正範囲に収めようとしている方は多いのではないでしょうか？米やパン、麺類などの主食は意識していても、普段よく食べるものから、知らないうちに炭水化物を摂りすぎている事があると言われてら...
個別食材の栄養素 骨の健康維持やダイエットに！チーズのうれしい効果
さまざまな料理にマッチするほか、おやつやおつまみにもなるチーズは、使い勝手がよく保存性にも優れた食材で、女性が好む食材の一つでもあります。チーズの栄養効果や特徴について解説します。知っているようで知らないチーズチーズは古代から存在している:...
個別食材の栄養素 お肉＝ダイエットに不向きではない！ 筋肉の材料牛肉
牛肉は筋肉の材料となる良質なタンパク質の宝庫です。「ヒレ」の部位は脂肪分が少なく、脂肪燃焼を高めるカルニチンが多く含んでいるので、ダイエット中の方やアスリートにぴったりの食材です。そこで、牛肉の栄養とその効果、おいしい食べ方についてご紹介し...
その他 胃腸の調子が悪い時の試したい消化のいい食事法
毎日、休みなく生命維持の為に働いてくてる胃や腸のかわりに消化ができる臓器はありません。毎日、おいしく食べている食事をしっかり消化・吸収できるようにするには、胃に負担をかけず健康的な状態を保つことが重要です。それでは胃に負担をかけない食材や調...
その他 ダイエット中のパン好きさん朗報ですよ
「パンは太りやすい」「ダイエット＝パンNG」というイメージを持っているかた多くいませんか？毎日のようにパンを食べる事を楽しみにしているパン好きの方にとっては大問題ですよね。でも太りにくいパンの食べ方を知れば、今までよりダイエット中でも安心し...