カプチーノとカフェラテの違いって何?

カプチーノとカフェラテはどちらもエスプレッソにミルクを加えたものですが、ミルクの泡立て方と量に大きな違いがあります。

カプチーノとカフェラテの違いって何?

カプチーノ

• 特徴: エスプレッソにきめ細かく泡立てたミルク（フォームドミルク）をたっぷり加えます。エスプレッソ、スチームミルク（温かいミルク）、フォームドミルクがそれぞれ1：1：1の割合が一般的と言われています。
• 口当たり: 泡が多く、ふわふわで軽い口当たりが特徴です。エスプレッソの風味とミルクの甘みがバランス良く感じられます。
• 飲み方: シナモンパウダーやココアパウダーをトッピングすることも多いです。

カフェラテ

• 特徴: エスプレッソに温めたミルク（スチームミルク）をたっぷり加えます。カプチーノに比べて泡は少なめ、またはほとんどありません。
• 口当たり: ミルクの分量が多く、なめらかでクリーミーな口当たりが特徴です。よりミルク感が強く、まろやかな味わいです。
• 飲み方: ラテアートが描かれることも多く、見た目も楽しめます。シロップなどで甘さを加えたり、フレーバーを変えて楽しむこともできます。

カプチーノとカフェラテの違い

• カプチーノ: 「泡が主役」で、ふわふわの口当たりとエスプレッソの風味をより楽しめます。
• カフェラテ: 「ミルクが主役」で、なめらかな口当たりとミルクのまろやかさをより感じられます。

お店によっては泡の量やミルクの割合に違いがあることもありますので、ぜひ両方を飲み比べて、お好みの1杯を見つけてみてくださいね。

エスプレッソとは？

エスプレッソは、専用の機械で高圧をかけて抽出する、イタリア発祥のコーヒーのことです。

通常のドリップコーヒーとは違い、短時間で少量のコーヒーを抽出するのが特徴です。

エスプレッソの抽出方法と特徴

エスプレッソは、細かく挽いたコーヒー豆に、約9気圧という高い圧力をかけた90℃前後の熱いお湯を通すことで抽出されます。

この独自の抽出方法によって、以下のような特徴が生まれます。

• クレマ: エスプレッソの表面に浮かぶ、きめ細かく厚い泡の層を「クレマ」と呼びます。これはコーヒー豆の油分やタンパク質が乳化したもので、エスプレッソの品質を示す重要な要素です。クレマがあることで、エスプレッソの香りを閉じ込め、味わいを長く楽しむことができます。
• 濃厚な味わい: 高い圧力で抽出されるため、コーヒー豆の旨味や香りが凝縮され、非常に濃厚な味わいになります。苦味だけでなく、甘みや酸味も感じられる複雑な風味が特徴です。
• 短い抽出時間: 抽出時間は20〜30秒と非常に短いです。これにより、雑味が出にくく、コーヒー豆本来の風味をストレートに味わえます。

エスプレッソの飲み方

エスプレッソは、そのままストレートで飲むのが一般的です。

イタリアでは、食後に「キュッ」と一杯飲むのが習慣になっています。少量なので、胃に負担をかけずにコーヒーの風味を楽しむことができます。

また、カプチーノやカフェラテのように、ミルクや泡と合わせて飲むベースとしても使われます。

エスプレッソの濃厚な風味が、ミルクと合わさることでまろやかな味わいになります。

普段飲んでいるコーヒーとは一味違う、エスプレッソならではの濃厚な味わいをぜひ試してみてはいかがでしょうか。