その他 えぇっ！ 菜種油は体に悪い？健康への影響とは
どんなスーパーにも必ず置いてあり、また市場にも多く出回っているのに、菜種油が体に悪いとされる原因は何でしょうか？油の中では手頃の値段で、油を多く使うご家庭では使い勝手もいいのになぜ？その理由は菜種油の原材料の成分と製造過程にありました。菜種...
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個別食材の栄養素 残されがちなパセリって栄養価の高い香味野菜なんですよ！ 食べなきゃ損です
洋食和食を問わずあらゆる料理に添えられ、料理を美味しく映してくれるパセリ。風味付けのハーブや付け合わせの野菜というよりは、いろどりを添える「飾りもの」の印象が強く、残念ながら実際に食べる方は少ないようです。ですががこのパセリ、実に栄養価の高...
その他 飲むだけで筋肉が増える？ メリットだけじゃないプロテインのデメリット
筋トレ好きな方、筋肉を今よりつけたい時に、筋肉増倍をサポートする代表的なものと言えばプロテインです。ですが弊害やデメリットについて詳しく知らないという人も多いかもしれません。体に悪いと言われたり、肝臓に負担をかける、そして糖尿病にも関係して...
個別食材の栄養素 甘酒ってどれも同じ？酒粕甘酒と米麹甘酒の違い
一時ブームがきたこともあり、今ではスーパードリンク、飲む点滴として飲まれている甘酒ですが、その種類には酒粕甘酒と米麹甘酒の2種類があります。ご存知でしたか？どちらも甘酒ですが、味の違いや効果の違い、効能の違いなどがあるんです。また、2つを混...
その他 間食の適量ってどのくらい？ おすすめの間食ってあるの
出来れば、健康づくりやダイエットには、間食はほどほどに。わかっていてもどうしても小腹が減って・・・。そんな時に我慢して食べないだけが選択ではないと思います。もし間食するなら実際にどのくらいの量を食べても大丈夫なのか？今回は最近言われている間...
その他 アクセントだけじゃない 薬味の凄さ！
大根おろし、ゆず、かぼすなどの柑橘類・・・何を連想しますか？実は、これらは薬味として使われることの多いものなんです。薬味には、様々な種類があり辛味や独特な香りで食材のおいしさをより一層引き立てる香味野菜や香辛料のことです。麺類や鍋ものなどの...
雑学 ストレス対策におすすめの料理！
日々のストレスで心が疲れてしまったら、まず休息・睡眠をとることが大切です。さらに、食事からビタミンB群・ビタミンC・カルシウムなどの栄養素を上手にとれば、体の中からストレスに立ち向かうサポートをしてくれます。そこで、今回はストレス対策に有効...
雑学 脳のコンディションを整えパフォーマンスを上げる運動
最近では運動と脳に関する研究が進んでいます。最新の研究では、運動を取り入れることによって脳細胞が増えたり、脳内物質の分泌が活発になるなどして、記憶力・認知力・実行力が向上することがわかってきています。運動はダイエットや筋力を保つだけではなく...
その他 １日３５０gなんて無理！ 野菜を手軽に増やすコツは
野菜を食べた方が良いとわかってはいるが、不足している野菜を毎日今より増やすのは、難しい感じる方も多いのではないでしょうか？しかし今よりも上手く野菜を取り入れると、カロリーコントロールしやすくなったり、ビタミンやミネラルが摂れ体の調子が整いや...
その他 傷ませない・腐らせたくない！ 野菜を長持ちさせ食品ロスへ
こんな経験ありませんか？気付いたら冷蔵庫の中で野菜が変に柔らかくなっていた、傷んでいた、腐ってた…なんて経験をした方はたくさんいるはずですよね。毎日取り入れたい野菜は、少しでも長持ちさせて最後まで使い切りたいのが人情だと思います。今回は野菜...