その他 日本の食文化や食のマナーの知識
日本は、豊かな食文化を持つ国です。その食文化は、日本の地形や気候、歴史、文化など、様々な要素によって形作られています。日本の食文化の特徴日本は、その美しい風景だけでなく、豊かな食文化でも知られています。日本の食文化は、伝統的な料理と新しい創...
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体に必要な栄養素 血圧対策に減塩！ 実はそれだけではダメ？マグネシウム不足の怖さ
血圧が気になる方は、減塩やカリウムの摂取を心がけている方も多いかと思いますが、最近ではマグネシウムの働きに注目が集まっていることをご存じですか？今回は、マグネシウムと血圧の関係や、マグネシウムを補給できる食べ物についてまとめてみました。実は...
個別食材の栄養素 ヨーグルトの乳酸菌の種類が多くて分かりませんが？
幅広い年代に人気のヨーグルト。発酵食品であり乳酸菌を豊富に含むため、継続して食べることで腸内環境を整え、便秘解消や美肌の改善にも効果があると言われているので毎日ヨーグルトを召し上がっている方も多いと思います。ヨーグルトの栄養価は原料の牛乳と...
その他 お酒の種類や銘柄の知識
ひと昔前であれば、適量のお酒は健康に良いと言われていましたが、最近ではタバコと同じように百害あって一利なしとまで言われています。それなのにワインは、ポリフェノールが豊富で健康に良いとかも言われています。ただ、個人的見解になってしまいますがお...
個別食材の栄養素 意外と食べやすい鶏レバー
レバー は肝臓の部分のことで、「きも」とも言われます。レバーならではの濃厚な風味と食感が特徴です。鶏レバーは、牛や豚のものよりも柔らかくクセが少ないため、食べやすいと感じる方も多いでしょう。牛・豚・鶏それそれのレバーの特徴レバーは、牛、豚、...
健康維持 健康に良い食材と栄養素の知識（ビタミン・ミネラル）
健康に良い食材や栄養素の知識は、私たちが健康的な生活を送るために必要不可欠なものです。健康に良い食材や栄養素を摂取することで、私たちは免疫力を高め、病気やストレスに対する耐性を向上させ、心身ともに健康を維持することができます。そこで今回は、...
その他 健康に良い食材や栄養素の知識
健康的な食生活を実践するためには、どのような食材を摂取し、そしてどのような栄養素が必要かを知ることが大切だと思います。今回は、健康に良い食材や栄養素について簡単にまとめてみました。健康に良い食材や栄養素の知識健康に良い食材や栄養素1・グリー...
健康維持 気になる方も多いプリン体とは
プリン体といえば、摂り過ぎると痛風をもたらすというイメージがあります。しかし、プリン体は、わたしたちの体のなかで作られる成分でもあり、食品にだけ含まれるというものではありません。プリン体とはどんなものなのかを知り、上手にコントロールしてみま...
その他 旬の食材や地域の特産品が面白い
日本は、四季折々に様々な旬の食材が楽しめる国です。春には桜や若竹を使った料理、夏にはそうめんやかき氷、秋には栗や松茸、冬には鍋料理や蟹、などそれぞれ楽しめます。また、各地にはそれぞれ特産品があり、日本の食文化の一つとしても数えられています。...
その他 和食の基本的な調理法や食材の使い方
和食は、日本の伝統的な食文化の1つであり、国際化が進む現代では世界的に高い評価を得ています。和食の特徴は、季節の素材を使い、調味料を適切に使って、素材本来の味を引き出すこと。そんな和食の基本的な調理法や食材の使い方について取り上げてみました...