個別食材の栄養素 栄養価抜群のチーズ！
さまざまな料理にマッチするほか、おやつやおつまみにもなるチーズは、使い勝手がよく保存性にも優れた食材です。チーズの栄養効果や特徴について解説します。チーズのうれしい効果2つ牛乳や山羊乳を濃縮して作られるチーズには、生乳の栄養がギュッと詰まっ...
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個別食材の栄養素 
体に必要な栄養素 よく聞く【必須アミノ酸】って何？
タンパク質は私たちの身体の筋肉や血液、皮膚、爪、臓器などを構成し、生きていくうえで欠かすことのできない大切な栄養素です。【必須アミノ酸】って何？タンパク質は20種類のアミノ酸が集まってできていて、そのうち体内で合成されないものを「必須アミノ...
個別食材の栄養素 「香り松茸、味しめじ」食べて美味しいきのこ しめじ
「香り松茸、味しめじ」なんて言葉耳にしたことありませんか？そんな風に言われるほど豊かなうまみを持つしめじは、いろいろな料理に使いやすいだけでなく、年中比較的安定した価格で手に入れることができる家庭の味方ですよね。またキノコには、野菜からでも...
体に必要な栄養素 止血のビタミン【ビタミンK】
ビタミンKは血液の凝固と骨の健康に欠かせないビタミンです。緑黄色野菜や発酵食品・動物性食品などに多く含まれ、骨や歯の健康維持のため、骨粗鬆症を予防したい方、授乳中の方には意識してとり入れていただきたい栄養素です。ビタミンKの働きビタミンKの...
体に必要な栄養素 発育のビタミン【ビタミンB2】
ビタミンB2は「発育のビタミン」と言われ、成長を促進し、皮膚や髪、爪などの細胞の再生にかかわります。また、脂質をエネルギーにかえるにはビタミンB2の働きが必要です。特にダイエット中には意識したいですね！発育のビタミン【ビタミンB2】ビタミン...
その他 胃腸の調子が悪い時に試したい消化のいい食事法
健康の時には気づかないことですが、ひとたび胃腸の調子が悪くなると健康の大切さを思い知ります。当たり前ですが食べた物を胃や腸のかわりに消化ができる臓器はありません。毎日、おいしく食べている食事をしっかり消化・吸収できるようにするには、胃に負担...
個別食材の栄養素 良質なたんぱく質で低カロリー豆腐について
豆腐は日本人にとって、とても馴染みがあり手軽に食べられて美味しい大豆製品です。大豆は「畑の肉」と呼ばれ消化吸収しやすい形に加工したもので、良質タンパク質が豊富で低カロリーな健康食品です。良質なたんぱく質で低カロリー豆腐について木綿豆腐と絹ご...
その他 とり入れなきゃ損！発酵食品のすごいパワー
いきなりですが、ヨーグルト・チーズ・ぬか漬・ワイン・日本酒・パン・味噌・醤油などこれらの共通点って分かりますか？ほとんどの方は、お分かりかも知れませんがすべて発酵食品なんです。発酵食品の数は世界に数億個と言われ、私たちの食生活にも古くからと...
雑学 ダイエットの敵 睡眠不足を解消しよう
睡眠不足や質の悪い睡眠は、食欲のコントロールを乱し、ダイエットに悪影響を及ぼしてしまう可能性が高いと言われています。もし食欲を上手くコントロールできないとか、ついつい甘いものの誘惑に負けてしまうなんて言うものもしかしたら睡眠不足にあるかもし...
体に必要な栄養素 貧血予防に【ビタミンB12】
ビタミンB12の必要量はごく微量ですが栄養素の代謝をサポートする重要なビタミンです。特に赤血球を生成を助け、貧血の予防や改善に役立ちます。極端な偏食、断食ダイエットをしない限りは不足することはありません。貧血予防の働き ビタミンB12赤血球...