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その他

温めても固まらない不思議な卵

コンビニ弁当を食べていた時に不思議に思ったことありませんか?それはレンジでチンしても固まらいで食べるときにとろりと溶ける卵。卵って熱を加えると固まりませんか?なんで固まらずに溶ける? なんか気...
その他

春一番は毎年恒例のものだと思っていました

寒い冬から春へと移り変わる時期、「春一番」という言葉をニュースや天気予報で聞くとなんか春がもうすぐ来るんだなぁと思いませんか。でもお聞きします、春一番って何?春一番が吹かない年もあるって、本当?なん...
健康維持

炭酸水が体に良いって本当?

炭酸水というと焼酎割りやカクテルなどに使うものというイメージがあります。昨今では、体に良いとかで自宅で簡単に炭酸水を作れる製品まであります。でも外国では昔から炭酸水をそのまま日常的に飲んでいるそうで...
信仰・縁起物

恵方巻きって何なのか分からなかった

節分と言えば豆まきをして鬼を追い払うというのが昔からの恒例行事で小さい頃から家庭でもまね事くらいにやっていました。ところが最近では恵方巻を食べて縁起をかつぐ人も増えてきていますがそんなものの存在まっ...
その他

熟成肉って肉を腐らせるって事だと思ってた

熟成肉って肉の旨みが凝縮された非常に価値の高い肉の事で、自分でも作れると思い肉を熟成しようとするとまずい腐った肉となってしまいます。やはり正しい作り方や見た目の違い、匂い(臭い)の違い、期間などを知...
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植物由来の多糖類 アラビアガム(アカシア)

アラビアガムは、アイスクリームやキャラメルなどの甘いお菓子や炭酸飲料に多く含まれていて、食品にとろみ、食材どうしが混ざりやすくしたりするのに使かわれている植物由来の多糖類です。 アラビアガムと...
お茶

昔から生薬として使われてきた万能薬 ドクダミ茶

ドクダミ茶の名前を聞いたときに直観的なイメージですが、にがくくて毒々しい感じがしませんか。 あまり飲みなれてないからかもしれませんが美味しくて体にいいお茶の感じがしません。感じばかりで決めつけ...
お茶

知ってますかインスタントでも同じ効能? コーヒー

コーヒーを飲むと眠気が覚めることはよくご存知でしょう。コーヒーにはどんな作用があるのでしょうか。今回はコーヒーの効能や効果について調べてみました。 ブラックコーヒーの効能と効果 ...