個別食材の栄養素 冬はミカンだぜ！ みかんを食べよう
子供の頃、風邪予防の為、ビタミンCが多いからと進められて食べていました。ただ、食べ過ぎると体が黄色くなるぞと少し脅されることもありました。皮がむきやすく食べやすいのですが、爪を立てて皮を剥いていたので、剥い後に爪の間に入り込んだ皮をとるのが...
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その他 野菜不足解消は野菜ジュースだけでOKなの？
忙しくて野菜が不足しがちなときに便利な野菜ジュース。野菜ジュースを飲んでさえいれば、野菜不足にはならないよねって考えてませんか？「なんとなく飲んでいると安心」と思うかもしれませんが、野菜ジュースにはメリットもある一方で、デメリットもあること...
雑学 同じもの食べてるのに体系が変わる？ 時間栄養学をもとにした賢い食事法
ダイエットや健康的な食事というと「何をどのくらい食べるか？」がメインだった昨今。時間栄養学の研究により、食べる時間や朝昼晩の食事の比率で健康面やダイエットに影響を与えることが解明されてきました。「時間栄養学」とは、私たちの体の中にある時計、...
個別食材の栄養素 梨の栄養は なしではありませんよ
日本で生産されている梨のほとんどが「日本なし」と言われる種類の梨で、幸水・豊水・二十世紀などさまざまな品種が作られています。独特のシャリシャリとした食感をもたらす不溶性食物繊維・果糖・タンパク質分解酵素なども含まれています。梨の栄養とその効...
雑学 これは盲点だった 食べ物だけ注意してもダメ！ 割箸に潜む恐怖
中国製の割り箸は危険な薬剤が残留しています。森林資源の有効活用のためにも 日本製の割り箸を選びませんか？スーパーやコンビニでお弁当を買った時に割り箸をもらいますよね。飲食店によっては、箸が割り箸のところもあります。何気ない、その割箸。実は薬...
雑学 思っている以上に大切なんです 筋トレって！
筋トレって聞いて、どのようなイメージが頭に浮かびますか？筋トレが好きな方と嫌いな方ではそのイメージは、真逆になると思います。しかし筋トレに期待される効果としては、「基礎代謝を上げて痩せやすくする」「体を引き締めて美しいボディラインを作る」な...
雑学 運動の種類や時間だけ？ 人によって消費カロリーは違う
体格によって、同じ運動をしても消費カロリーが異なることをご存じですか？「食べすぎた分は動いて消費すればよい！」と思って油断してしまうと、体格によっては消費した以上にカロリーを摂ってしまうことも。自分が消費できる量や、嗜好品に換算するとどのく...
個別食材の栄養素 イカって奴は凄いんです！
イカは良質なタンパク質を含み、脂肪・糖質の少ない高タンパク・低カロリーな魚介類の仲間です。しかも皮にはコラーゲンがたくさん含まれているので、健康増進・美容に積極的に食事にとり入れていただきたい食材の一つです。イカの栄養成分と効果イカの栄養成...
その他 意外と役立つ巻き素材 ライスペーパー
ご存知でしたか？ライスペーパーは、ベトナム料理の生春巻きで使われる食材なんです。最近では生春巻きは野菜をたっぷり巻いて食べることが多く、低カロリーのイメージがありますが、そんなライスペーパーそのもののカロリーや栄養素はどのような特徴があるの...
雑学 貧乏人の食べるパスタ ペペロンチーノ！ これ本場イタリアでの評価なんです
日本人にとってペペロンチーノは人気の高いパスタですが、本場イタリアではお店で食べないということを知ってましたか。簡単には信じられませんよね。日本のレストランでは人気があり美味しいと言われていますが、本場であるイタリアではペペロンチーノを「貧...