食品添加物 チーズ好きが陥る腸内環境悪化の悲劇
洋食を始めハンバーグやパスタなどには欠かせないチーズ。特に女性にチーズ好きな方は多いと思います。乳製品で発酵食品のため身体に良いイメージを持っている方も多いかと思います。しかしチーズについて調べていくとチーズなどの乳製品は、アジア人の体質に...
人は食べた物で創られる
食品添加物 
個別食材の栄養素 子供の頃嫌いだった野菜 春菊
春菊の旬は葉と茎がやわらかくなり、出荷量が増える11月から2月ごろです。今では通念を通して出荷されますが、その量が増え始めるのは11月ごろ。 12月、1月をピークに2月ごろまでは取扱量が多い季節です。そんな秋から冬にかけて旬を迎える春菊は、...
個別食材の栄養素 二日酔いの緩和に「しじみ」は本当にいいの？
しじみはとても栄養価が高い食べ物として、昔から日本人の食生活にとり入れられてきました。特にお酒が好きな方などは、二日酔い、肝臓病予防の妙薬といえば、ウコンとしじみ汁を思い出される方も少なくないでしょう。さまざまな栄養素が含まれ、体にとってう...
その他 「完全栄養食」だけを食べれば健康体？
最近話題になっている「完全栄養食」をご存知ですか？今やパンや麺、ドリンクなどさまざまな商品が販売されており、手軽に栄養を摂れるとして注目されている食品です。ただこの「完全」という名前だけに、これだけ食べていればよいというイメージを持ちません...
その他 寒い！ 冷たい！冷え性改善食べもの
冬に特に辛い「冷え」の症状。男性にもみられる症状ですが女性はとくに冷え性の方が多いと言われています。“冷えは万病の元”という言葉があるとおり、血行の悪さからくる体の冷えは、頭痛肩こり肌荒れ抵抗力・新陳代謝の低下などを引き起こす原因となります...
個別食材の栄養素 実は赤いのに実は鮭は白身魚なんです
家庭で手軽に食べらている魚の一つに、鮭は必ずあげられると思います。一般的スーパーでは切り身だけだ売られていますが鮭は、頭からしっぽまでのすべてを料理に使うことができる魚です。栄養価も優れており、生活習慣病の予防にも役立ちます。鮭の身は赤いで...
その他 レジスタントスターチって何？
レジスタントスターチって何？このレジスタントスターチって言葉すら知りませんでした。実はこのレジスタントスターチは、腸活や生活習慣病対策、またダイエットによいとして話題になっているそうです。しかも食物繊維と同様の働きがあるとされ、「冷やすと増...
個別食材の栄養素 カリフラワーVSブロッコリー違いは色だけ？
カリフラワーとブロッコリー。この違い分かりますか？見た目は色が違うとすぐに分かりますが、他に違いは？私は全然分からなかったので、カリフラワーとブロッコリーの違いを簡単に調べてみました。まずは、カリフラワーからです。ブロッコリーと形がよく似て...
その他 アルコール依存症？ 禁酒できない三大原因
お酒は古くから「百薬の長」と言われ、適量の飲酒は気分をリラックスさせたり、血行を良くするなど、健康に役立つ効果があると言われています。ですが、過度の飲酒が続くと、肝機能障害を起こしたり、自分で飲酒量をコントロールできずアルコール依存症に陥っ...
個別食材の栄養素 もしかしたら本物より凄い！カニカマの驚きの栄養について栄養士に聞いてみた
カニの風味や食感が楽しめる「かに風味かまぼこ」。中には、本物？と、本当に感じる程クオリティの高い製品も発売されています。そんな通称カニカマが、手軽にタンパク質を補給できる食品としても注目を集めています。近年では海外でも、彩りの良さやヘルシー...