個別食材の栄養素 女性の体は賢い！ 女性の好きな さつまいもの栄養素
秋の味覚「さつまいも」。勝手なイメージかも知れませんが、多くの女性が大好きな食べ物。なんとそんなさつまいもには、ビタミンCビタミンB群ビタミンE食物繊維など、そのほかにもさまざまな栄養素が含まれています。その中でも、非常に多く含まれているの...
人は食べた物で創られる
個別食材の栄養素 
個別食材の栄養素 野菜なのにタンパク質が！ マジでブロッコリーって凄いんです！
野菜は、健康にいい。筋トレも健康にいい。しかし筋トレ民にとっての定番食材といえば、卵・鶏むね肉などのタンパク質がメインと思いませんか？トレーニングをしている方のSNSの食事の投稿をのぞいてみると、卵・鶏むね肉に加えて野菜のブロッコリーが加わ...
個別食材の栄養素 和菓子に欠かせない小豆のお話
小豆と言えば、大福やたい焼き、今川焼、おはぎ、牡丹餅など和菓子には欠かせない大切な食材です。小豆は自然な赤色で、お祝いの食事に彩りを添えてもくれます。そんな小豆は、サポニン・カリウム・食物繊維を含んでいて、女性には嬉しい、むくみや便秘の改善...
その他 秋が旬のきのこ！冷凍できるって知ってましたか？
「食欲の秋」そんな秋にぜひ食べて欲しいのがきのこ。きのこは、秋が旬のです。そんなきは、冷凍保存できるって知っていましたか？しかも冷凍することで、日持ちするだけでなく、うまみもアップするんですよ。今回は、きのこの活用法やきのこを冷凍して活用す...
体に必要な栄養素 塩分を摂りすぎたらこれ！【カリウム】
特に血圧を気にされている方などは、関心が高い塩分。塩分は体に必要な反面、摂取しすぎると血圧が高くなる原因にもなります。塩分と一言に言ってもいろいろな栄養素が含まれていますが、その中でも一番気になるのがナトリウム。そのナトリウムは、カリウムと...
体に必要な栄養素 「難消化性デキストリン」「イヌリン」「サイリウム」って何？ これすべて食〇〇維です！
いきなりですが「難消化性デキストリン」「イヌリン」「サイリウム」と聞いて思い浮かぶものは？これらの名前は耳にしたことはあるけど、どのようなものなのかよく知らない…という方も少なくないと思います。答えは、食物繊維の一種です。今回はこれらの特徴...
個別食材の栄養素 実は危険な食べ物？ ヒ素を含む海藻ひじき
2004年英国食品規格庁は、ひじきには多くのヒ素が含まれるということから、英国民にひじきを食べないように勧告を出しました。日本でも一部のマスメディアで取り上げられたことから気になっている人も多いのはないでしょうか？ひじきは健康に良いのか、危...
個別食材の栄養素 ハロインナイトでお馴染み かぼちゃの健康効果
近年では、かぼちゃはハロウィンの飾り必需品のようなイメージがあり、しかも冬至に食べる風習があるため、冬の野菜？と思ってませんか？実は、かぼちゃは夏に収穫される夏野菜ですよ。かぼちゃには、抗酸化作用のあるビタミンA（β‐カロテン）・ビタミンC...
お茶 健康効果の高いお茶で癌？危ないお茶の飲み方があつた
お茶と聞くと最近では、健康に良い、いろいろな種類のお茶の健康パワーも紹介されいます。しかし、今回は癌のリスクを高めてしまうかもしれない、危険なお茶をテーマにお話をしていきたいと思います。皆さんお茶は好きですか？お茶には様々な種類があり、それ...
体に必要な栄養素 知ってましたか？ たった1ｇで9kcalもある脂質
脂質と聞くとどのようなイメージをお持ちですか？脂質というと、健康やダイエットの大敵というイメージを持つ方が多い思います。実際、「できるだけとらないほうがいい」と思い込んでいる人も少なくないかも知れません。確かに摂りすぎはNGですが、脂質は私...