食べ物は将来の体に対しての投資

「難消化性デキストリン」「イヌリン」「サイリウム」って何？これすべて食〇〇維です！

いきなりですが「難消化性デキストリン」「イヌリン」「サイリウム」と聞いて思い浮かぶものは？これらの名前は耳にしたことはあるけど、どのようなものなのかよく知らない…という方も少なくないと思います。答えは、食物繊維の一種です。今回はこれら...

体に必要な栄養素

2004年英国食品規格庁は、ひじきには多くのヒ素が含まれるということから、英国民にひじきを食べないように勧告を出しました。日本でも一部のマスメディアで取り上げられたことから気になっている人も多いのはないでしょうか？ひじきは健康に良いのか...

個別食材の栄養素

近年では、かぼちゃはハロウィンの飾り必需品のようなイメージがあり、しかも冬至に食べる風習があるため、冬の野菜？と思ってませんか？実は、かぼちゃは夏に収穫される夏野菜ですよ。かぼちゃには、抗酸化作用のあるビタミンA（β‐カロテン）・ビタミ...

個別食材の栄養素

お茶と聞くと最近では、健康に良い、いろいろな種類のお茶の健康パワーも紹介されいます。しかし、今回は癌のリスクを高めてしまうかもしれない、危険なお茶をテーマにお話をしていきたいと思います。皆さんお茶は好きですか？お茶には様々な種類があり...

お茶

脂質と聞くとどのようなイメージをお持ちですか？脂質というと、健康やダイエットの大敵というイメージを持つ方が多い思います。実際、「できるだけとらないほうがいい」と思い込んでいる人も少なくないかも知れません。確かに摂りすぎはNGですが、脂...

体に必要な栄養素

非公式キャラクターで有名になったふなっしー。梨の生産全国一位の千葉県にある船橋市のキャラクターです。梨の妖精だそうです。日本で生産されている梨のほとんどが「日本なし」と言われる種類の梨で、幸水・豊水・二十世紀などさまざまな品種が作られ...

個別食材の栄養素

日本の食卓になじみ深い食品の一つに大豆がありますが、あなたは大豆製品と聞いて何を思い浮かべますか？すぐに多くの方が「豆腐」「味噌」「おから」「納豆」などを思い浮かべるのではないでしょうか。これらは「畑のお肉」と呼ばれる大豆を加工して作ら...

個別食材の栄養素

コレステロールって聞くと、どんなイメージを思い浮かべますか？出来れば避けたい、数値を下げたい、太る、病気になるなど悪いイメージをする方が多いのではないでしょうか。人間の体に存在する脂質は、大きく分けてコレステロールと中性脂肪に分類されま...

体に必要な栄養素

アメリカ人の食事のイメージって聞かれたら、どんな食事を思い浮かべますか？多くの方は、ハンバーガーやピザなど高カロリーなメニューをイメージする方が多いのではないでしょうか。米国農務省（USDA）によると、なんと成人の約74%は肥満とされ、...

その他

鉄不足が続くと、めまいや貧血を起こしやすくなります。特に女性は月経や妊娠などにより推奨量が男性より多く、不足しがちな栄養素のひとつです。この鉄を補うためには日々、鉄分の多い食材を意識して食べることが大切です。鉄の働き体内での鉄の主な...

体に必要な栄養素