【必須アミノ酸】って何?

体に必要な栄養素

タンパク質は私たちの身体の筋肉や血液、皮膚、爪、臓器などを構成し、生きていくうえで欠かすことのできない大切な栄養素です。

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【必須アミノ酸】って何?

タンパク質は20種類のアミノ酸が集まってできていて、そのうち体内で合成されないものを「必須アミノ酸」と呼び、食事から補う必要があります。

必須アミノ酸は全部で9種類あり、ひとつでも不足すると他のアミノ酸では代用できず、タンパク質を合成することができません。

9つある必須アミノ酸の種類と働き

9つの必須アミノ酸の種類1. バリン

9つの必須アミノ酸の種類1. バリンの働き

運動をする人には欠かせないBCAA(分岐鎖アミノ酸)のひとつです。

  1. 精神を安定させる
  2. 成長を助ける
  3. 疲労回復
  4. 体力増強
  5. 免疫力を高める

多く含む食品:

  • 牛肉
  • レバー
  • スキムミルク
  • チーズなど

9つの必須アミノ酸の種類2. ロイシン

9つの必須アミノ酸の種類2. ロイシンの働き

運動をする人には欠かせないBCAA(分岐鎖アミノ酸)のひとつです。

  1. 身体組織の修復
  2. 集中力を高める
  3. 肝機能の正常化させる

多く含む食品:

  • 牛乳
  • ハム
  • カッテージチーズなど

9つの必須アミノ酸の種類3. イソロイシン

9つの必須アミノ酸の種類3. イソロイシンの働き

運動をする人には欠かせないBCAA(分岐鎖アミノ酸)のひとつです。

  1. 神経の働きを助ける
  2. 血管を拡張させる
  3. 甲状ホルモンの分泌を促す


多く含む食品:

  • 鶏肉
  • プロセスチーズ
  • 牛乳など

9つの必須アミノ酸の種類4. スレオニン

9つの必須アミノ酸の種類4. スレオニンの働き

小腸の機能を高める・消化吸収を良くする・新陳代謝を高めます。

多く含む食品:

  • ゼラチン
  • ドライミルクなど

9つの必須アミノ酸の種類5. メチオニン

9つの必須アミノ酸の種類5. メチオニンの働き

  1. 有害物質を体外に排出する
  2. 記憶の低下を防ぐ
  3. 発毛促進効果があります。

多く含む食品:

  • 牛乳
  • 小麦全粒粉
  • レバーなど

9つの必須アミノ酸の種類6. フェニルアラニン

9つの必須アミノ酸の種類6. フェニルアラニンの働き

  1. ホルモンの原料になる
  2. 食欲を抑える
  3. 抗ストレス
  4. 血圧正常化させる


多く含む食品:

  • 肉類
  • 魚介類
  • アーモンド
  • 大豆・大豆製品など

9つの必須アミノ酸の種類7. トリプトファン

9つの必須アミノ酸の種類7. トリプトファンの働き

  1. 睡眠障害を改善
  2. 鎮静鎮痛効果
  3. 脳の働きの活性化


多く含む食品:

  • 落花生
  • バナナ
  • 卵黄
  • 牛乳
  • 大豆・大豆製品など

9つの必須アミノ酸の種類8. リジン

9つの必須アミノ酸の種類8. リジンの働き

  1. 筋肉増強作用
  2. 疲労回復
  3. 成長促進
  4. 視力回復
  5. 肝機能の正常化の働き

多く含む食品:

  • 肉類
  • 魚介類
  • 牛乳
  • チーズ
  • レバー
  • 豆類など

9つの必須アミノ酸の種類9. ヒスチジン

9つの必須アミノ酸の種類9. ヒスチジンの働き

  1. アレルギー症状の緩和
  2. ストレスの軽減
  3. 成長促進
  4. 貧血改善
  5. 免疫力UP効果


多く含む食品:

  • 鶏肉
  • ハム
  • ドライミルク
  • チェダーチーズ

この9種類のアミノ酸をバランス良く含む食品を「良質タンパク質」といい、肉、卵、魚介類、牛乳などがあげられます。

最後に

穀類や野菜はバランスにバラつきがありますが、いろんな食品を食べあわせることで、偏りを補うことができます。

たとえば白米は、必須アミノ酸のうちメチオニンが多く、リジンが少ないのですが、大豆はその逆です。

ですから米と大豆を一緒に食べることで、互いに不足したアミノ酸を補えるのです。

ひと昔前の「ご飯+味噌汁」は、日本人の基本食でした。

とても理にかなった食べ方なのかも知れませんね。


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