今回は長ネギの優れた栄養をテーマに、お話をしていきたいと思います 。
長ネギは健康にとってとても優れた栄養をたくさん持っていますので、健康な体を保つためにぜひ皆さんに長ネギをたくさん食べて欲しいです。
長ネギの優れた栄養素
そこで今回のブログでは長ネギは食べることで、摂取できる長ネギの優れた栄養についてご紹介していきたいと思います。
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長ネギの優れた栄養素1・アリシン（硫化アリル）
長ネギの優れた栄養素の1は、こちらアリシン（硫化アリル）です。
長ネギには独特の苦み成分がありますが、この苦味の中にアリシンという成分が含まれています。
このアリシンは優れた効能をたくさん持つとても優れた栄養素なんです。
このアリシンを摂取することによって、
- 血液サラサラ効果
- 風邪の予防効果
- 疲労回復効果
- 脂肪の燃焼効果など
とても優れた効能が期待できるんです。
ちなみにこのアリシンは、ネギの白い部分に多く含まれています。
この白い部分を細かく刻んで15分ほど放置しておくと、アリシンは増えることが分かっていますのでお勧めです。
長ネギの優れた栄養素2・βカロテン
長ネギの優れた栄養素の2は、こちらβカロテンです。
長ネギの緑の部分には、βカロテンが豊富に含まれています。
そのベータカロテンは必要に応じてビタミンAに変換され、
- 皮膚や粘膜を健康に保つ効果
- 眼精疲労の改善効果
- 抗酸化作用など
とても優れた効能をもたらしてくれるんです。
長ネギの優れた栄養素3・フルクタン
ネギを切っていると少しネバネバした液体が出てきませんか？
このネバネバ成分の正体がフルクタンなんです。
このフルクタンには、免疫細胞を活性化する作用があります。
長ネギにはアリシンに加えてこのフルクタンが多く含まれていますので、とても優れた抗菌抗ウイルス効果を発揮します。
またこのフルクタンは水溶性食物繊維として働き、血糖値の上昇を抑える効果も期待できます。
なのでネギのネバネバ成分を洗い流したりしてたりするのはとてももったいないですので、ぜひこのネバネバ成分も捨てずに、食べるようにしてはいかかでしょうか。
長ネギの優れた栄養素4・ビタミンC
長ネギの優れた栄養素の4は、こちらビタミンCです。
長ネギには美容にとても良いとされている、ビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンCには強い抗酸化作用もあるので、アンチエイジング効果も期待できます。
また免疫力をアップさせる効果もビタミンCには期待できます。
ちなみにビタミンCはネギの白い部分に多く含まれていますので、ビタミンCを多く摂りたい方は白い部分を意識して摂るようにしてみて下さい。
長ネギの優れた栄養素5・カルシュウム
長ネギの優れた栄養素の5は、こちらカルシウムです。
意外かもしれませんがネギには、カルシウムも豊富に含まれています。
カルシウムに関しては、ネギの中でも緑の部分に多く含まれているそうです。
カルシウムは骨や歯を作るために重要な役割を果たしているので、骨粗しょう症を予防するためにはとても大切な栄養素になります。
またカルシウムは精神を安定させる効果もあるので、イライラするのを予防するためにもとても大事な栄養素になります。
長ネギの優れた栄養素6・ネギオール
長ネギの優れた栄養素の6は、こちらネギオールです。
あまり聞きなれない名前のネギオールは、ネギの白い部分にネギ特有の成分が含まれています。
このネギオールには強い抗菌作用があるので、
- 風邪の予防効果
- 胃炎や胃潰瘍の予防（原因となるピロリ菌にも効果があると言われています）
- 解熱効果（発汗作用もあるので汗をかくため）
- 新陳代謝を良くする効果
が期待できます。
長ネギの優れた栄養素7・セレン
長ネギの優れた栄養素の7は、こちらセレンです。
このセレンという微量元素は体の中で、抗酸化物質を作り出すために必要な元素です。
それの主な効能としては、
- 活性酸素の発生を抑える効果
- がんの発生を抑える効果
などが期待できますので、とても貴重な栄養素です。
最後に
今回は長ネギの優れた栄養として、
- アリシン
- βカロテン
- フルクタン
- ビタミンC
- カルシウム
- ネギオール
- セレン
を紹介しました。
長ネギに含まれている栄養素のほとんどは、免疫力アップさせて風邪などのウイルス感染を予防する効果を含んでいます。
長ネギは冬にぴったりの健康食材なので是非、長ネギを積極的に食べて体調を崩さないように気をつけてみてください。
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