食品添加物 水と油を仲良くさせる食品添加物 乳化剤
水と油って混ざり合わないものだとず～と思ってたんだぜそんな油と水を混ぜ合わせてしまう乳化剤ってどんなものか興味あるわね乳化剤とは食品に含まれる乳化剤の役割は乳化させること。その乳化とは、水と油が混ざり合った状態のことをいいます。本来、水と油...
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食品添加物 
食品添加物 品質をよくするために必要な食品添加物 ph調整剤
朝食やランチの買い物メニューには、おにぎりやサンドウィッチ、お弁当やお寿司、そしてサラダやゆで卵なんかも人気です。しかしこれらに付いている食品表示の中に記載されている「ph調整剤」。これは何？実はここに表示されているこのph調整剤とは食品添...
その他 食べると長生きできるってホント？ 初物（はつもの）
日本人は初物が大好きといわれています。確かに私たちは初物を食べる時幸福感も一緒に味わう方も多いのではないでしょうか。昔から大切にされ、食べると長生きできるといわれてきた初物、旬との違いや初物にまつわることわざなどを調べてみました。初物食べる...
食品添加物 毎日口にしている添加物にがんや糖尿病のリスク拡大！ 増粘安定剤の恐怖
増粘多糖類冷凍＆レトルト食品やアイスなどの「増粘多糖類」は人体に危険でがんや糖尿病の恐れもあるとう説があります。 今の時代、あらゆる食品・調味料に添加物は使われており、添加物のないものを探すほうが困難です。自然食品専門店にでも行かない限り、...
食品添加物 添加物の分類の違いが分かりますか？指定・既存・一般飲食物・天然香料の違い
食品添加物は、食品行政の基本法である食品衛生法によって、「食品の製造の過程において又は食品の加工若しくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用する物」（同法第4条）と定められています。そんな食品添加物の定義について、調...
日本の行事 その他 願い事が叶うのか？ おまじない②
おまじない（１）神仏などに祈って、災いから逃れようとしたり、願い事を叶えようとしたりすること。また、そのための術。（２）恋愛においては、恋の成就を願って行う儀式のようなもの。（備考）・片思いに悩んでいるとき、恋のおまじないをかけた経験のある...
日本の行事 その他 運命は自分の力で切り開けるのか？
運命って信じますか？運命を信じるのならば人の人生って生まれ落ちた時から誰かにつくられた筋書きをただそのままなぞり生き、そして終焉を迎えるドラマになってしまいます。はたしてそんなことがあるんでしょうか？私は違うと思いますが運命に関するいろいろ...
日本の行事 その他 本当に願い事がかなう？ おまじない①
おまじないおまじない。おまじないを辞書で調べると（１）神仏などに祈って、災いから逃れようとしたり、願い事を叶えようとしたりすること。また、そのための術。（２）恋愛においては、恋の成就を願って行う儀式のようなもの。とありすます。またおまじない...
食品添加物 食品添加物② 食品添加物の目的や成分、表示方法
添加物の目的と表示の見方私たちが食べている食品によく含まれている「食品添加物」。添加物とはそもそもどのようなもので、どんな食品に、どんな添加物が含まれているのか、あまり気にしない人という方もいると思います。現在では「完全無添加」を売りにした...
健康維持 肝臓の働きが重要 薬と体の関係
肝臓の働きが重要 薬と体の関係薬と体の関係一般的な飲み薬の場合、食べ物と同様に、食道から胃へ、胃から腸へ行き、吸収されて、さらに肝臓へ運ばれます。その大部分はそのまま血液中に入り、血管を通って患部（病気のある部位）へ届けられます。特に重要な...