個別食材の栄養素

しじみはとても栄養価が高い食べ物として、昔から日本人の食生活にとり入れられてきました。特にお酒が好きな方などは、二日酔い、肝臓病予防の妙薬といえば、ウコンとしじみ汁を思い出される方も少なくないでしょう。さまざまな栄養素が含まれ、体にとってう...

家庭で手軽に食べらている魚の一つに、鮭は必ずあげられると思います。一般的スーパーでは切り身だけだ売られていますが鮭は、頭からしっぽまでのすべてを料理に使うことができる魚です。栄養価も優れており、生活習慣病の予防にも役立ちます。鮭の身は赤いで...

カリフラワーとブロッコリー。この違い分かりますか？見た目は色が違うとすぐに分かりますが、他に違いは？私は全然分からなかったので、カリフラワーとブロッコリーの違いを簡単に調べてみました。まずは、カリフラワーからです。ブロッコリーと形がよく似て...

カニの風味や食感が楽しめる「かに風味かまぼこ」。中には、本物？と、本当に感じる程クオリティの高い製品も発売されています。そんな通称カニカマが、手軽にタンパク質を補給できる食品としても注目を集めています。近年では海外でも、彩りの良さやヘルシー...

スーパーで醤油を買う時、安くて量が多いものというだけで買っていませんか？今まで私はそうしてました。例えば、1L300円の醬油ものもあれば1L1000円以上するものもありますしかし冷静に考えて、この大きな価格の違いは何でしょうか？それは残念で...

普段体にいいかなという感覚だけで納豆を食べていませんか？この動ブログでは、同じ食べるなら避けたい納豆の特徴とその理由、おすすめの納豆とその魅力購入方法をご紹介します。市販で手軽に買えるおすすめの納豆もご紹介しますので、最後まで見て頂けると嬉...

カカオの実の種子であるカカオ豆を原料として作られる「ココア」は、栄養価の優れた健康飲料として愛飲されています。ココアの種類としては、ココアの粉以外に砂糖など何も入っていない「ピュアココア」や「純ココア」、砂糖や粉乳などを加えた「ミルクココア...

カロリーが低く、ダイエット中でもたっぷり食べても罪悪感がない大根。消化を助ける酵素が豊富に含まれ、胃を健康を保つのに役立つ上に、ビタミンCも豊富に含まれています。しかも葉の部分にはビタミンやミネラルが豊富に含まれ、緑黄色野菜に分類されます。...

れんこんといえば、根の中に大きく空いている穴が不思議な食べ物ですね。これ何のための穴だと思いますか？ちゃんと理由があるんです。れんこんは沼地で栽培されており、水面には大きな葉が、泥の中にはれんこんとなる根が伸びています。根には直接空気を取り...