その他 夏の体調不良の対策は食生活で！
暑い日が続くと食欲が低下したり、体が重くだるいと感じることはありませんか？こうした夏場にみられる体調不良は、生活環境や食生活などが関係すると言われています。今回はそんな夏に増えがちな体調不良対策について、知っておきたい食事のポイントについて...
人は食べた物で創られる
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その他 安価で栄養価の高い野菜が家庭の健康を支援！
野菜は家庭の食卓には欠かせない食品の上、健康維持の為にも多く提供したいものです。ただし、野菜の価格は天候に左右されるのが多い上、季節の違う野菜も一年中食べられるようになって、その野菜を生産する時に必要な燃料費にも影響を受けてしまいます。昨今...
個別食材の栄養素 たかが木の実と言うなかれ アーモンドの栄養効果がエグい！
アーモンドはナッツの中で最も生産量が多く、その約8割がアメリカのカリフォルニア州で生産されています。意外かも知れませんがアーモンドはバラ科で、アーモンドの木は春に桃や桜に似たピンクの花を咲かせます。しかも美容や健康、ダイエットなどに良いと言...
健康維持 過剰になりがちな飽和脂肪酸を控えるには！ どうする？
お肉や乳製品などに含まれる飽和脂肪酸を知っていますか？飽和脂肪酸は、たくさん摂ることで生活習慣病の発症要因の一つになると考えられています。今回は、ちょっとした工夫で飽和脂肪酸を控え目にするポイントをご紹介します。本当に悪役？ 飽和脂肪酸とは...
個別食材の栄養素 トマトジュースの栄養と期待できる効果 試す価値あり！
トマトジュースは「健康によい」というイメージを持っている方も多いのではないでしょうか？まさしくその通り、トマトジュースには健康に関するさまざまな効果が期待されています。今回はトマトジュースの栄養や期待できる効果、さらにはトマトジュースが苦手...
その他 世界中で愛される日本食 お寿司
寿司の歴史は、紀元前2000年頃に中国で始まったと言われています。当時、中国では、魚を米と塩で漬け込んだ「なれずし」と呼ばれる料理が食べられていました。寿司のはじまりなれずしは、魚を保存するための方法として考案されたもので、米の発酵によって...
個別食材の栄養素 日本人が好む調味料 醤油の種類と栄養効果
日本料理には欠かせないしょうゆは、どのご家庭にも置いてある調味料のひとつと言っても過言ではありません。しょうゆは、大豆、小麦、塩を原料として作られる発酵調味料です。日本では古くから食卓に欠かせない調味料として親しまれており、今では世界中で愛...
個別食材の栄養素 こんにゃく最強！健康に美にヘルシーにダイエットに糖質制限に
こんにゃくは、サトイモ科の植物、あるいはその球茎から製造される食品です。こんにゃくは、低カロリーで高食物繊維であることから、健康食品として注目されています。また、こんにゃくは、クセが少なく、食べやすいので幅広い料理に使用することも可能です。...
食品添加物 食品添加物や農薬の知識
食品添加物と農薬は、私たちの食生活に欠かせないものですが、一方で健康への影響が懸念されています。食品添加物は、食品の保存、着色、香りづけ、味つけなどの目的で使用される化学物質で、厚生労働省によって安全性が認められたもののみが使用されています...
個別食材の栄養素 煮てよし！炒めてよし！蒸してよし！生でよし！ 最強の野菜キャベツのお話し
キャベツはアブラナ科の野菜で、ブロッコリーやカリフラワーの仲間です。原産地は地中海沿岸で、紀元前2000年頃にはヨーロッパで栽培されていました。日本には、平安時代に中国から伝来したと考えられています。コラーゲンの生成に関わるビタミンCが豊富...