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どんなスーパーにも必ず置いてあり、また市場にも多く出回っているのに、菜種油が体に悪いとされる原因は何でしょうか？油の中では手頃の値段で、油を多く使うご家庭では使い勝手もいいのになぜ？その理由は菜種油の原材料の成分と製造過程にありました。菜種...

筋トレ好きな方、筋肉を今よりつけたい時に、筋肉増倍をサポートする代表的なものと言えばプロテインです。ですが弊害やデメリットについて詳しく知らないという人も多いかもしれません。体に悪いと言われたり、肝臓に負担をかける、そして糖尿病にも関係して...

出来れば、健康づくりやダイエットには、間食はほどほどに。わかっていてもどうしても小腹が減って・・・。そんな時に我慢して食べないだけが選択ではないと思います。もし間食するなら実際にどのくらいの量を食べても大丈夫なのか？今回は最近言われている間...

大根おろし、ゆず、かぼすなどの柑橘類・・・何を連想しますか？実は、これらは薬味として使われることの多いものなんです。薬味には、様々な種類があり辛味や独特な香りで食材のおいしさをより一層引き立てる香味野菜や香辛料のことです。麺類や鍋ものなどの...

野菜を食べた方が良いとわかってはいるが、不足している野菜を毎日今より増やすのは、難しい感じる方も多いのではないでしょうか？しかし今よりも上手く野菜を取り入れると、カロリーコントロールしやすくなったり、ビタミンやミネラルが摂れ体の調子が整いや...

こんな経験ありませんか？気付いたら冷蔵庫の中で野菜が変に柔らかくなっていた、傷んでいた、腐ってた…なんて経験をした方はたくさんいるはずですよね。毎日取り入れたい野菜は、少しでも長持ちさせて最後まで使い切りたいのが人情だと思います。今回は野菜...

暑い日が続くと食欲が低下したり、体が重くだるいと感じることはありませんか？こうした夏場にみられる体調不良は、生活環境や食生活などが関係すると言われています。今回はそんな夏に増えがちな体調不良対策について、知っておきたい食事のポイントについて...

野菜は家庭の食卓には欠かせない食品の上、健康維持の為にも多く提供したいものです。ただし、野菜の価格は天候に左右されるのが多い上、季節の違う野菜も一年中食べられるようになって、その野菜を生産する時に必要な燃料費にも影響を受けてしまいます。昨今...

寿司の歴史は、紀元前2000年頃に中国で始まったと言われています。当時、中国では、魚を米と塩で漬け込んだ「なれずし」と呼ばれる料理が食べられていました。寿司のはじまりなれずしは、魚を保存するための方法として考案されたもので、米の発酵によって...

高温多湿な状態が続く6〜9月は、細菌性の食中毒の発生率が高まります。ただし、近年では春先から夏日を記録するなど注意は早めからして損はありません。そして、原因となる細菌は、キッチンに潜んでいることも多いんです。以下にあげる簡単にできる3つの予...