貧血予防に【ビタミンB12】

ビタミンB12の必要量はごく微量ですが栄養素の代謝をサポートする重要なビタミンです。

特に赤血球を生成を助け、貧血の予防や改善に役立ちます。

極端な偏食、断食ダイエットをしない限りは不足することはありません。

貧血予防の働きビタミンB12

ビタミンB12は葉酸とともに赤血球のヘモグロビンの合成を助けます。

タンパク質の合成をサポートし、神経系の機能を維持する。

ビタミンB12の推奨量は、男性（18歳以上）2.4μg/日、女性（18歳以上）2.4μg/日です。

とりすぎた分は速やかに尿として体外に排泄されるので、特に過剰症の心配はありません。

ほとんどの魚介類・肉類には含まれているので欠乏の心配はありません。

しかし、厳格な菜食主義者・胃酸分泌の低い方・胃を切除した方などは不足しやすく、

などが起こる場合があります。

さらに悪化すると、悪性貧血を引き起こす恐れもすらあります。

ビタミンB12が多く含まれる食材は以下の通りです。

※すべて、食品100ｇあたりのおおよその含有量を表示しています。

ビタミンB12は動物の肝臓に多く含まれているので、貝類や魚類は内臓も含めて食べるのがおすすめです。

またビタミンB12は水溶性なので、汁ごと食べられる料理のほうが効率よく摂取できます。

どうしても植物性食品しか食べられないという人は、納豆やみそ、しょうゆといった発酵食品からとると良いでしょう。