食品添加物 世界一食品添加物が多い国はどこだ？
世界の国と比べると、日本は魚や野菜、肉などあらゆるものを生で食べる習慣があります。もちろんこれは、日本が恵まれた気候のおかげでもありますが、その高い技術によって、新鮮で清潔で安全だから生でも食べられるというイメージも強いと思います。食べ物...
人は食べた物で創られる
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お茶 深蒸し茶? 普通のお茶よりも長く蒸したお茶？
深蒸し茶ってご存知ですか。名前だけを見るとなんだか渋そうなお茶に感じてしまいます。深蒸し茶の美味しい入れ方もご調べてみました。深蒸し茶とは深蒸し茶とはお茶の名称ではなく、茶を作る製造工程の一つの方法のことをさします。煎茶などチャノキから摘ん...
お茶 贅沢な美味しいお茶 玉露（ぎょくろ）
玉露と言えば値段が高く、高級なお茶のイメージがありますよね。確かに美味しいお茶ですがなぜそんなに値段が高いのか、今回は玉露の特徴や煎茶との違いを比べ、玉露の値段の高さと美味しい玉露の水出しの作り方も調べてみました。玉露とは玉露とは日本茶の中...
食品添加物 ご存知ですか？食品添加物のメリット・デメリット
食品添加物とは食品添加物とは、その名のとおり食品に「添加する」ものであり、普段食べている食べ物・飲み物に多く入っています。簡単に要約すると、食品添加物は保存性・色・味・照り・香りなど、様々な効果を向上させます。材料もさまざまであり、パプリカ...
食品添加物 食品添加物は本当に危険なのかな？
近年、欧米では超加工食品のリスクが注目されています。超加工食品とは常温でも長期間保存できるよう、高度に加工された食品のことです。超加工食品が知られるきっかけになったのは、ブラジル・サンパウロ大学の研究者らが提唱した、食品を加工の程度で4つに...
その他 いろいろな意味があった！ 足が早い（あしがはやい）
「あしがはやい」と聞くとどんな意味に思い浮かびますか？単純に走るのが速い事。商売されている方なら「足が速い」と言う意味は、商売繁盛で「商品などの売れ行きがよい」そして、食べ物がいたむ「食物などが腐りやすい」などのどれかを思い浮かべませんか。...
食品添加物 よく見かける食品添加物を使った食品
よく見かける食品添加物を使った食品よく見かける食品添加物を使った食品 豆腐水にひたした大豆を砕いて煮た汁を絞って、にがりで固めた白く柔らかい食品。はたらき食品添加物名豆腐を固める（凝固剤）塩化マグネシウム塩化マグネシウム含有物（にがり）硫...
その他 本当に危険でまずい？ 水道水
最近の水道水は水質の改善、高度処理などにより普通に飲めるものになっています。もちろんそれはお店などにて販売がされているミネラルウォーターなどに比べると、違いがあるかもしれません。しかし匂いも味もほとんど気にならないほど美味しいものになってい...
その他 4種類に分類されるアイスクリーム
暑い季節、冷たいものが欲しくなります。そんな時に食すると美味しいのがアイスクリーム。またアイス好きには、真冬でも食される方も意外と多いといわれていあます。そんなアイスに種類があるとご存知でしたか？種類と言っても味ではなくてラクトアイス、アイ...
お茶 荒いお茶だから荒茶？
荒茶ってご存知でしょうか。文字からすると荒いお茶？聞きなれない名前です。荒茶というのはいつも私たちが飲んでいるお茶のはじまりみたいなものらしいです。気になったので荒茶について調べてみました。荒茶とは荒茶とはお湯を注いで味わいを楽しむお茶のこ...