健康維持
内科医に聞いた糖化とそのリスク
食べ物は将来の体に対しての投資
個別食材の栄養素 イカって奴は凄いんです！
イカは良質なタンパク質を含み、脂肪・糖質の少ない高タンパク・低カロリーな魚介類の仲間です。 しかも皮にはコラーゲンがたくさん含まれているので、健康増進・美容に積極的に食事にとり入れていただきたい食材の一つです。 イカの栄養成分と効果 イカの...
その他 意外と役立つ巻き素材 ライスペーパー
ご存知でしたか？ ライスペーパーは、ベトナム料理の生春巻きで使われる食材なんです。 最近では生春巻きは野菜をたっぷり巻いて食べることが多く、低カロリーのイメージがありますが、そんなライスペーパーそのもののカロリーや栄養素はどのような特徴があ...
その他 パクチー食べられる？
独特の香りが特徴のパクチーは、薬味としてだけでなく、サラダや煮込み料理にも使われますが好きな方は好き、苦手な方は苦手と大きく二分されますよね。 勝手なイメージですが若い女性を中心にパクチーブームも広がっており、注目の食材です。 そんなパクチ...
その他 十六穀米は体に悪いって本当？ 十六穀米のメリット・デメリット
十六穀米についてどんなイメージをお持ちですか？ 多くの方は、健康的な食事としてイメージされていると思います。 しかし、「健康にいいって気になってはいるけれど、体に良いのか悪いのか良く分からない」と思っている方も多いのではないでしょうか。 実...
その他 意外！知らずに食べて過ぎてる飽和脂肪酸の恐怖
コレステロール値の上昇や動脈硬化のリスクとなることが知られている飽和脂肪酸。 さまざまな食べ物に含まれていますが、具体的にどの食べ物に多く含まれているか、ご存じですか？ 今回は飽和脂肪酸の摂りすぎにつながりやすい「おかず」をご紹介します。ど...
その他 果物は太るから食べない？ それまちがってますよ
多くの果物は甘くて美味しいもの、甘酸っぱくてみずみずしいものがあり食べると幸せな気分を味わえるだけではなく、ビタミンやミネラルなどの体に必要な栄養素をとることができる嬉しい食べ物です。 しかし、糖質が多く含まれているものもあり、選び方や食べ...
その他 えぇっ！ 菜種油は体に悪い？健康への影響とは
どんなスーパーにも必ず置いてあり、また市場にも多く出回っているのに、菜種油が体に悪いとされる原因は何でしょうか？ 油の中では手頃の値段で、油を多く使うご家庭では使い勝手もいいのになぜ？ その理由は菜種油の原材料の成分と製造過程にありました。...
個別食材の栄養素 残されがちなパセリって栄養価の高い香味野菜なんですよ！ 食べなきゃ損です
洋食和食を問わずあらゆる料理に添えられ、料理を美味しく映してくれるパセリ。 風味付けのハーブや付け合わせの野菜というよりは、いろどりを添える「飾りもの」の印象が強く、残念ながら実際に食べる方は少ないようです。 ですががこのパセリ、実に栄養価...
その他 飲むだけで筋肉が増える？ メリットだけじゃないプロテインのデメリット
筋トレ好きな方、筋肉を今よりつけたい時に、筋肉増倍をサポートする代表的なものと言えばプロテインです。 ですが弊害やデメリットについて詳しく知らないという人も多いかもしれません。 体に悪いと言われたり、肝臓に負担をかける、そして糖尿病にも関係...
個別食材の栄養素 甘酒ってどれも同じ？酒粕甘酒と米麹甘酒の違い
一時ブームがきたこともあり、今ではスーパードリンク、飲む点滴として飲まれている甘酒ですが、その種類には酒粕甘酒と米麹甘酒の2種類があります。 ご存知でしたか？ どちらも甘酒ですが、味の違いや効果の違い、効能の違いなどがあるんです。 また、2...