個別食材の栄養素

カニの風味や食感が楽しめる「かに風味かまぼこ」。 中には、本物？ と、本当に感じる程クオリティの高い製品も発売されています。 そんな通称カニカマが、手軽にタンパク質を補給できる食品としても注目を集めています。 近年では海外でも、彩りの良さや...

スーパーで醤油を買う時、安くて量が多いものというだけで買っていませんか？ 今まで私はそうしてました。 例えば、1L300円の醬油ものもあれば1L1000円以上するものもあります しかし冷静に考えて、この大きな価格の違いは何でしょうか？ それ...

普段体にいいかなという感覚だけで納豆を食べていませんか？ この動ブログでは、同じ食べるなら避けたい納豆の特徴とその理由、おすすめの納豆とその魅力購入方法をご紹介します。 市販で手軽に買えるおすすめの納豆もご紹介しますので、最後まで見て頂ける...

カカオの実の種子であるカカオ豆を原料として作られる「ココア」は、栄養価の優れた健康飲料として愛飲されています。 ココアの種類としては、ココアの粉以外に砂糖など何も入っていない「ピュアココア」や「純ココア」、砂糖や粉乳などを加えた「ミルクココ...

カロリーが低く、ダイエット中でもたっぷり食べても罪悪感がない大根。 消化を助ける酵素が豊富に含まれ、胃を健康を保つのに役立つ上に、ビタミンCも豊富に含まれています。 しかも葉の部分にはビタミンやミネラルが豊富に含まれ、緑黄色野菜に分類されま...

れんこんといえば、根の中に大きく空いている穴が不思議な食べ物ですね。 これ何のための穴だと思いますか？ ちゃんと理由があるんです。 れんこんは沼地で栽培されており、水面には大きな葉が、泥の中にはれんこんとなる根が伸びています。 根には直接空...

秋の味覚「栗」には、健康増進とアンチエイジングに役立つ栄養素が豊富に含まれています。 しかも栗は食べるサプリメントと言えるナッツ類に分類されますが、他のナッツ類と比べると脂肪が少ないのが特徴です。 そのため、間食としてのエネルギー補給やおや...

生姜は熱帯アジア原産ですが、現在は世界中で栽培されているほどポピュラーな食材です。 しかし生姜の地下茎は多肉で強い芳香と辛味があり、食用、薬用、香辛料として広く用いられています。 生姜の辛味成分には、殺菌効果と消臭効果があり、甘い芳香と辛味...

柿くへば、鐘が鳴るなり、法隆寺 正岡子規の名言、一度は耳にしたことがあると思います。 また、戦国武将 武田信玄は、 渋柿を切って甘柿を継ぐのは小心者のすることだ。 国持ち大名にあっては、渋柿は渋柿として役に立つものだ。 とも言っています。 ...