食べ物は将来の体に対しての投資

スーパーで手軽に買えて、一度食材を使っても再度キッチンの片隅で、簡単に育てることができるスプラウト。 食材としての使い方は、脇役になりがちな食材ですが、栄養価と効能は大変優れているんです。 彩り・食感・辛み成分など、さまざまなスプラウトを楽...

一般に、もやしと呼ばれているのは、緑豆から作られる「緑豆もやし」のことで、他にもケツルアズキから作られる「黒まめもやし（ブラックマッペ）」や、大豆から作られる「豆もやし」などがあります。 豆が発芽しもやしになる過程でカロリーは低くなり、消化...

キウイは、ビタミンやミネラルの宝庫。 とくに最近人気の黄色いゴールデンキウイのビタミンC量は、通常のキウイの約2倍（100gあたりのビタミンCの含有量：ゴールデンキウイ140mg、キウイ69mg） また、酸味のもとであるクエン酸とリンゴ酸は...

ひと昔前には、毛髪が増えると言われ薄毛の方の救世主のように言われていたわかめ。 残念ながら最新の研究結果では、そうのような効果はないと言われガッカリした方もいるかもしれませんが、わかめ・こんぶ・ひじき・もずく・海苔（のり）などに代表される海...

さまざまな料理にマッチするほか、おやつやおつまみにもなるチーズは、使い勝手がよく保存性にも優れた食材です。 チーズの栄養効果や特徴について解説します。 チーズのうれしい効果2つ 牛乳や山羊乳を濃縮して作られるチーズには、生乳の栄養がギュッと...