その他
食べ合わせの良い物ってあるの？
食べ物は将来の体に対しての投資
その他 パン好きの方ごめんなさい そのパン危険です
子供の朝食、家族の朝食、自分の朝食でパンを食べていませんか？ 私は朝は、パンとバナナヨーグルトと固定していました時期がありました。 朝食を作る時間があるなら少しでも多く寝ていたい、けど少しでも健康的に朝食と思っていたからです。 しかし本当に...
その他 １００％だから健康的？市販の100％果汁の落とし穴
早速ですが100パーセント果汁ジュースは体にいいと思って飲んでいませんか？ それは当然、無果汁や10％前後の甘いジュースなんより100％の方が良い決まっている。 そう思ってませんか？ 実はスーパーでよく売られている100パーセント果汁ジュー...
その他 手軽に使ってるめんつが危ないって知ってた？
出汁、しょうゆ、砂糖など基本的な和食の味つけがバランスよく合わせられためんつゆ。 麺の汁以外にも万能調味料として重宝されるめんつゆ。 ご家庭の料理で重宝されている方も多いと思います。 手軽に使ってるめんつが危ないつゆだって知ってた？ ですが...
個別食材の栄養素 体に嬉しい 玉ねぎ
身近な食材である玉ねぎですが、生で食べてもよし、加熱調理として煮たり炒めたりしてもよしと大活躍。 私たちの体にうれしい効果もたくさんあります。 玉ねぎの栄養成分と効果 玉ねぎの栄養成分と効果1・硫化アリルで血液サラサラ効果 玉ねぎの辛みとに...
個別食材の栄養素 魚が出世？ 出世魚ぶりの栄養成分
ぶりは成長とともに呼び名の変わる代表的な出世魚で、濃厚な味わいの赤身魚です。 産卵直前で脂がのる冬が旬で、その時期のぶりは「寒ぶり」と呼ばれています。 ちなみに成長につれ、モジャコ→ワカシ（～40cm）→イナダ（～60cm）→ワラサ（～1m...
その他 【DHA】の摂り過ぎには注意！ なにそれ？
DHA（ドコサヘキサエン酸）は、青魚の油に多く含まれる必須脂肪酸のひとつです。 脳の機能に直接働きかけることができ、記憶力や学習能力を高める効果があるので、普段魚を食べる機会が少ない人は積極的にとり入れましょう。 ってよく耳にしますよね。 ...
その他 鯖缶は体に良いと勘違いしてませんか？ 缶詰に隠された危険性が怖い
缶詰と言えば？ そんな質問されたら、鯖缶と答える方も多いと思います。 健康に良いと言われている食材で、青魚を手軽に食べられ保存も効く優良な缶詰。 しかも近所のスーパーに必ず置いてあるし、多くの方が重宝されているの缶詰。 しかし体にいいと思っ...
個別食材の栄養素 チョコレートに含まれる原料は苦いんですよ
チョコレートは、アフリカ・ブラジルなどの熱帯地域で栽培されているカカオの木の実の中の「カカオ豆」から出来ます。 「カカオ豆」は15～20％が食物繊維でこの豆そのものは甘くなく、逆に苦いのです。 私たちが普段食べている甘く美味しいチョコレート...
個別食材の栄養素 謎の植物性の飲料 オーツミルクの栄養は？
オーツ麦って耳にしたことありますか？ 食物繊維が豊富で健康にいいとして、人気が高まっているオートミール。 オートミールの原料となっているのが、オーツ麦（日本語名：えん麦）です。 日本ではあまりなじみのない穀物ですが、ヨーロッパ諸国やアメリカ...
その他 小麦粉から米粉へ グルテンフリーへ
小麦粉の価格高騰により、米粉に注目が集まっていることをご存じですか？ 米の消費量が年々減り米の価格が下落傾向にあることからも、米粉を利用しようという動きが広がっています。 米粉は旨さだけではなく、栄養面も魅力です。 米粉の魅力を再認識してみ...