個別食材の栄養素

梅干しは日本独自の伝統食品です。 多くの利用法があり、弁当やおにぎりの具として腐敗防止に使ったり、魚料理には臭み消しとして役立ったりします。 その他にも、食欲増進・疲労回復など健康に良いことも知られています。 また長期保存にも適しています。...

牛肉、豚肉、鶏肉といえば家庭でよく食べられるお肉の代表です。 この三つのお肉の違いや誤解に関しては、過去のブログにまとめていますので良かったら参考にしてみてください。 今回はそのお肉の中で、豚肉を取り上げてみました。 豚肉は炒め物や揚げ物な...

今回は、うなぎの優れた栄養素をテーマにお話をしていきたいと思います。 うなぎは好きですか？ 土用の丑の日には、必ず鰻を食べるという人も多いかもしれません。 そんなうなぎですが実は、うなぎはとても栄養素が豊富なんです。 そんなこと言われなくて...

今回は皆さんが意外と知らない夏の定番食材、スイカの優れた栄養をテーマにお話をしていきたいと思います。 夏場に冷やして美味しいスイカは好きですか？ 夏場は暑い日が続いて食欲が低下しても、スイカなら食べれるという人も多いのではないでしょうか。 ...

好きな果物は？ と聞かれて一番にさくらんぼと答える方は少ないと思います。 ちなに果物の名前をあげて下さいと言われても、さくらぼんはなかなか思い浮かばない果物ではないでしょうか。 ちなに、さくらんぼを悪く言っている訳ではありませんよ。 さくら...

ニラ（韮）はネギ科ネギ属の野菜です。 ニラは日本でも「古事記」や「万葉集」にも出てくるほど古くから知られていた野菜です。　 そんなニラは、β-カロテンがとても豊富な緑黄色野菜であるとともに、ビタミンの宝庫と言われる優秀な野菜です。 独特な香...

ジメジメした梅雨が明ければ、夏本番。 ここ数年の夏場は、おかしい位に気温も高く全身に疲れを感じる、めまいや立ちくらみがするなどの夏バテのツライ症状が出やすくなっています。 そんな夏バテを予防するには栄養のある食べ物を食べるのが1番って昔から...

しじみはとても栄養価が高い食べ物として、昔から日本人の食生活にとり入れられてきました。 さまざまな栄養素が含まれ、カラダにとってうれしい効果が期待できます。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffilia...

野菜の健康効果で一番取り上げられているは、やはりトマトだと思います。 トマトについては、テレビやネットでも数多く取り上げられています。 そんな緑黄色野菜としてよく知られている「トマト」は程よい甘みと酸味が特徴ですが、「トマトが赤くなると医者...

筋肉を気にする方、ダイエット中の方などはお肉を選ぶ時、牛肉ではなく鶏肉を選ばれると思います。 しかし牛肉は、筋肉の材料となる良質なタンパク質の宝庫です。 「ヒレ」の部位は脂肪分が少なく、脂肪燃焼を高めるカルニチンが多く含んでいるので、ダイエ...