お茶
「お茶にしましょう」と言われて連想するものは何ですか。
人によっては、緑茶だったり、紅茶だったり、コーヒーや麦茶、ハーブティなどではないでしょうか。緑茶、ウーロン茶、紅茶はいずれも「チャ(※作物名はカタカナ表記)」という植物から作られています。これらの原料となる「チャ」は、1887年植物学者クンツにより学名「カメリア・シネンシス（Camellia sinensis (L.) O.Kuntze）」と命名された、ツバキ科ツバキ属の永年性の常緑樹です 。
一方、日本では、植物の葉などを乾燥し、湯で成分を浸出した飲み物を総じて「○○茶」と呼ぶ習慣があります。大麦を焙煎して作る麦茶や、チャの葉以外を使った薬草茶も、ドクダミ茶や甘茶のように、「茶」と呼ばれています。これらは、学術的には「茶ではない茶」ですが、古くから、植物の個性や効能を生活に取り入れてきた飲み物といえます。
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